Fosfolipid

Fosfolipid merupakan golongan senyawa lipid yang terdiri atas empat komponen, yaitu:

• 1) asam lemak,
• 2) gugus fosfat,
• 3) alkohol yang mengandung nitrogen, dan
• 4) suatu kerangka.

Fosfolipid memiliki kerangka gliserol. Fosfolipid memilik 2 gugus asil. Pada posisi ketiga dari kerangka gliserol di tempati oleh gugus fosfat yang terikat pada amino alkohol. Molekul fosfolipid dapat dipandang terdiri dari dua bagian, yaitu kepala dan ekor. Bagian kepala memiliki muatan positif dan negatif serta bagian ekor tanpa muatan. Bagian kepala karena bermuatan bersifat hidrofilik atau larut dalam air, sedangkan bagian ekor bersifat hidrofobik atau tidak larut dalam air.Fosfolipid di golongkan sebagai Lipid Amfipatik.Fungsi dari fosfolipid antara lain sebagai bahan penyusun membran sel.Beberapa funsi bilogik lan nya anatara lain adalah sebagai surfaktan paru yg mencegah perlekatan dinding alveoli paru sewaktu ekspirasi.Plasmalogen adalah suatu lipid yg mirip dengan Fosfolipid banyak di dapati sebagai komponen penyusun membran sel saraf dan otot.Gugus asil pertama plasmalogen terikat pada kerangka gliserolnya oleh ikatan eter,bukannya ikatan ester seperti fosfolipid.