Kopi sumatra

Kopi Sumatera merupakan salah satu varietas kopi yang berasal dari Sumatera yang bertekstur paling halus dan bercita rasa paling berat dan kompleks di antara beragam kopi di dunia. Sebagian besar kopi Sumatera diproses secara kering (dry-processed), tetapi sebagian lagi melalui proses pencucian ringan (semi-washed).

Kopi Sumatera sangat terkenal dengan Mandheling atau Lintong-nya yang tumbuh di pesisir selatan pulau Sumatera. Kopi Sumatera yang tumbuh lebih ke arah Barat dikenal sebagai kopi Gunung Gayo. Kopi Gayo Sumatera dideskripsikan sebagai kopi yang bercita rasa manis dan bersih. Ahli kopi yang ingin membeli kopi Sumatera biasanya melihat ketuaan dari biji kopi Sumatera. Biji kopi ini mengeluarkan rasa “tanah” dan “rempah”. Hal ini merupakan keunikan tersendiri biji kopi Sumatera sehingga membuatnya menjadi satu dari kopi yang paling dicari di antara jenis kopi yang ada di dunia.

Daerah Penghasil Kopi di Pulau Sumatera

Kopi Aceh

Kopi Aceh memang telah menjadi andalan Indonesia dalam hal produksi dan keunggulan mutu. Pasalnya sekitar 40 persen biji kopi Arabica tingkat premium dari total panen kopi di Indonesia merupakan hasil produksi dari daerah Aceh. Produksi Perkebunan Rakyat di Aceh pada tahun 2010 mencapai 50.774 ton. Produksi kopi di Indonesia setiap tahunnya rata-rata mencapai 600 ribu ton dan lebih dari 80 persen produksi biji kopi tersebut berasal dari seluruh perkebunan rakyat di Indonesia.

Jenis Kopi Arabika merupakan jenis kopi terbanyak dikembangkan oleh para petani Kopi Gayo di dataran tinggi Gayo Aceh. Hasil produksi Kopi Arabika dari Tanah Gayo ini adalah yang terbesar di Asia. Kopi Gayo Aceh memang memiliki cita rasa khas dan sudah diakui oleh seorang pakar uji cita rasa (cupper) kopi dunia, Christopher Davidson. Keberadaan kopi gayo juga tak lepas dari sejarah panjang penjajahan Belanda di Aceh bagian tengah pada awal abad ke 10. Pada tahun 1918 pemerintah Belanda menjadikan kopi gayo sebagai produk masa depan, hal ini seiring dengan tingginya minat pasar mancanegara terhadap keunikan cita rasa kopi gayo Aceh. Sebagian besar komoditas kopi arabika Gayo tersebut dikembangkan di tiga kabupaten yaitu Aceh Tengah, Bener Meriah, dan Gayo Lues. Total perkebunan kopi Gayo Aceh pada tahun 2010 mencapai sekitar 94.500 hektare, terdiri dari 48.500 hektare di Aceh Tengah, 39.000 hektare di Kabupaten Bener Meriah, dan 7.000 hektare di Gayo Lues.

Perkebunan Kopi Di Aceh

No	Nama Daerah	Luas Lahan
1	Kabupaten Aceh Barat	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 532
2	Kabupaten Aceh Barat Daya	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 562 Status Lahan: Luas Lahan Perkebunan Kelapa Sawit yang terdiri dari TBM:95 TM :379 TTM:88
3	Kabupaten Aceh Besar	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 1.318 Status Lahan: Luas Lahan Perkebunan Kopi Yang Terdiri TBM: 45, TM :1,273
4	Kabupaten Aceh Jaya	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 1.355
5	Kabupaten Aceh Selatan	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 1.529
6	Kabupaten Aceh Singkil	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 166 Status Lahan: Luas Lahan Perkebunan Kelapa Sawit yang terdiri dari TBM : 52 TM :107, TTM: 7
7	Kabupaten Aceh Tamiang	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 226
8	Kabupaten Aceh Tengah	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 46.493
9	Kabupaten Aceh Tenggara	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 279
10	Kabupaten Aceh Timur	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 516
11	Kabupaten Aceh Utara	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 975
12	Kabupaten Bener Meriah	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 9.640 Status Lahan: luas Lahan Perkebunan Kelapa Sawit yang terdiri dari TBM: 5,680 ,TM : 3,960
13	Kabupaten Bireuen	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 314 Status Lahan: luas Lahan Perkebunan Kopi yang terdiri dari : TBM :42, TM:209, TTM:63
14	Kabupaten Gayolues	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 4 Status Lahan: luas lahan perkebunan kopi yang terdiri dari TBM:1,652 TM:1,699 TTM:587
15	Kabupaten Naganraya	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 150 Status Lahan: Luas Lahan Perkebunan Kelapa Sawit yang terdiri dari : TBM :7 TM :103 TTM :40
16	Kabupaten Pidie	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 9.490 Status Lahan: luas lahan perkebunan kopi yang terdiri dari TBM: 264, TM: 4,890 ,TTM: 4,336
17	Kabupaten Pidie Jaya	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 75
18	Kabupaten Simeulue	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 158 Status Lahan: Luas Lahan Perkebunan Kelapa Sawit Yang terdiri dari : TBM :60, TM :45 TTM :53
19	Kota Lhokseumawe	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 15 Status Lahan: Luas Lahan Perkebunan Kopi terdiri dari TM :15
20	Kota Subulussalam	Lahan yang sudah Digunakan (Ha): 41

Kopi Sidikalang

Kopi sidikalang sudah terkenal akan cita rasanya yang mantap, bahkan bukan hanya di dalam negeri tetapi sampai ke luar negeri. Salah satu pesaing kenikmatan kopi Sidikalang adalah kopi brazil, yaitu salah satu kopi terbaik di dunia. Sidikalang adalah ibu kota Kabupaten Dairi, terletak di daerah pegunungan nan sejuk. Menurut para ahli kopi, kekhasan Kopi Sidikalang didapat dari kombinasi hawa dingin dan jenis tanah di kawasan Bukit Barisan dengan ketinggian 1.500 meter di atas permukaan laut. Di Sumatera Utara terdapat tiga daerah penghasil kopi terbaik yaitu Lintongnihuta, Mandailing, dan Sidikalang.

Kopi Lampung

Kopi Lampung cukup pantas dikategorikan sebagai salah satu kopi terbaik Indonesia karena keistimewaan aroma dan rasanya yang khas. Jenis kopi yang dibudidayakan oleh kebanyakan petani kopi di daerah lampung adalah jenis Kopi Robusta. Sebagian besar perkebunan kopi Lampung di dataran tinggi Lampung merupakan perkebunan rakyat yang terpusat di daerah Lampung Tengah, Lampung Barat, dan daerah Tanggamus.

Pranala luar

• Kopi Sumatera
• Kopi dari Sumatera