Udang mabuk
Udang mabuk adalah makanan populer di China. Nama makanan ini diambil karena udang air tawar dimakan hidup-hidup setelah sebelumnya direndam dengan alkohol atau minuman keras di dalam mangkuk. Bagi yang tidak berani makan udang pada saat masih hidup, bisa menunggu sebentar hingga udang setengah sadar akibat mabuk direndam alkohol atau minuman keras. Dengan demikian, udang yang sudah mabuk itu tidak terlalu lincah begerak dan dengan mudah disantap serta dikunyah di dalam mulut.
Masyarakat China biasanya lebih memilih udang berkuran besar untuk disajikan dengan cara ini. Alasannya, ukuran udang yang besar tidak terlalu aktif bergerak pada saat sedang mabuk. Biasanya, udang-udang besar tersebut hanya beberapa kali berusaha kabur dari mangkuk.
Referensi
Sumber
- Chinese Home-Style Cooking, Foreign Languages Press, Beijing, 7th Printing, 2005, pp. 127. (ISBN 7-119-00407-7)
Pranala luar
