Replika makanan

Makanan palsu adalah replika dari penampilan makanan yang sebenarnya terbuat dari berbagai jenis plastik, resin, dan berbagai material lainnya.

Makanan palsu yang ditampilkan di sebuah restoran di Jepang

Di Jepang, pajangan yang terlihat 99,99% mirip dengan makanan asli ini disebut "shokuhin sanpuru" atau "sampel makanan" atau "contoh makanan" yang dibuat terampil oleh para pekerja yang dituntut ketelitiannya sampai ke detail yang paling kecil. Sampel makanan seperti ini sudah ada di Jepang bahkan sebelum era Perang Dunia. Dulunya, memajang shokuhin adalah salah satu cara efektif yang digunakan oleh restoran-restoran kelas atas untuk memamerkan menu mereka karena kemiripannya dengan makanan asli sehingga mudah untuk menarik perhatian pelanggan.

Tidak jelas kapan waktunya, mungkin sekitar tahun 1917-1932, ada seorang pria bernama Iwasaki yang berhasil menciptakan replika makanan omelet pertama di Jepang. Dia mencoba membuat contoh omelet tersebut karena dia ingin memperkenalkan makanan-makanan dari luar negeri kepada orang-orang Jepang. 

Rupanya pada waktu itu orang-orang Jepang sama sekali tidak mau membeli menu asing. Mereka tidak tahu bagaimana bentuk dan rupa makanan-makanan tersebut sehingga tidak ada yang laku. Berkat usaha Iwasaki, contoh-contoh makanan kemudian dikenal luas dan dijual ke para pengusaha restoran. 

Karena sekarang sudah hampir semua restoran yang memamerkan sampel shokuhin, sampai-sampai para turis Jepang yang sedang melancong ke luar negeri mengeluh karena restoran tujuan mereka tidak ada contoh makanan yang bisa dilihat secara 3 dimensi. Kata mereka, yang ada hanya foto-foto yang tidak nyata sehingga mereka bingung mau memesan apa. 

Umumnya sampel shokuhin terbuat dari bahan resin/lilin plastik, namun beberapa restoran terkadang memasak makanan yang asli kemudian memamerkannya selama satu hari penuh di jendela depan restoran mereka. Di Indonesia, sampel shokuhin dapat dilihat di restoran-restoran Jepang seperti Pasta de Waraku. 

Sumber

• http://www.jepang.net/2012/08/shokuhin-sanpuru-apa-kamu-tergiur-untuk.html

Daftar pustaka

• 赤池学 (2005). 新・製造業サバイバル論. ウエッジ. ISBN 4900594814. 
• 今井規雄 (2010). 食品サンプルの作りかた、教えます。. 新星出版社. ISBN 4405071209. 
• 小菅桂子 (1997). 近代日本食文化年表. 雄山閣出版. ISBN 4639014600. 
• 澤田和弘 (2008). 図解でわかるプラスチック. ソフトバンククリエイティブ. ISBN 4797342749. 
• 白木屋 (1957). 白木屋三百年史. 白木屋. 
• 野瀬泰申 (2001). 食品サンプル観察学序説. 三五館. ISBN 4883202216. 
• 野瀬泰申 (2002). 眼で食べる日本人. 旭屋出版. ISBN 4751103199. 
• 山田けい (2009). 大人かわいいスイーツデコ. 辰巳出版. ISBN 4777806154. 
• 市村勲. "食文化のウンチク - 食品サンプル物語" (dalam bahasa 日本語). Diakses tanggal 2010年3月19日.  Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)