Otak-otak
Otak-otak adalah makanan dari Malaysia, Singapura, dan Indonesia yang biasa dibuat dari ikan tengiri dengan cara dibungkus daun pisang dan dipanggang. Di Malaysia, Muar terkenal dengan otak-otaknya. Di Indonesia sendiri otak-otak banyak dijumpai di kepulauan riau. Otak-Otak adalah makanan khas dari Tanjung Pinang, yang dipopulerkan oleh orang melayu yang datang ke Johor dan Singapura.[1]
| Otak-otak | |
|---|---|
 Otak-otak yang dihidangkan di restoran. | |
| Tempat asal | Riau Islands Malaysia Singapura |
  | |
Cara memasak
Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian dihaluskan dan dibumbui. Selanjutnya, daging ikan tersebut dimasukkan lagi ke dalam kulit ikan yang kemudian direbus atau dipanggang dalam balutan daun pisang. Makanan ini dapat dimakan tersendiri atau dengan saus asam pedas. Kadang-kadang dijadikan lauk untuk makan nasi.
Referensi
Pranala luar
- (Indonesia) Resep memasak otak-otak goreng
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |