Serat pangan
Manfaat
| Fungsi | Manfaat[1][2] |
|---|---|
| Memperbesar volume makanan tanpa meningkatkan kandungan kalori serta menimbulkan rasa kenyang | Menurunkan nafsu makan |
| Menyerap air dan membentuk gel kental selama proses pencernaan, memperlambat pengosongan perut dan waktu transit pencernaan, melindungi karbohidrat dari enzim pencernaan, dan memperlambat penyerapan glukosa[3] | Menstabilkan kadar gula dalam darah |
| Meurunkan kadar kolesterol secara total dan kadar LDL | Mengurangi resiko terkena penyakit jantung dan pembuluh darah |
| Mengatur gula darah | Mengurangi tingkat glukosa dan insulin bagi para pasien diabetes dan menurunkan resiko terkena diabetes[4] |
| Memperlancar jalannya makanan dalam sistem pencernaan | Membantu buang air besar secara teratur |
| Menambah massa ukuran tinja[5] | Dapat mencegah ataupun menyembuhkan sembelit |
| Menyeimbangkan pH pencernaan[6] dan merangsang fermentasi pencernaan untuk memproduksi asam lemak yang lebih sederhana | Menurunkan resiko terkena kanker usus[7] |
Referensi
- ^ "MedlinePlus Medical Encyclopedia: fiber". Diakses tanggal 22 April 2009.
- ^ "University of MD Medical Center Encyclopedia entry for fiber". Diakses tanggal 22 April 2009.
- ^ Gropper, Sareen S. (2008). Advanced nutrition and human metabolism (edisi ke-5th). Cengage Learning. hlm. 114. ISBN 978-0-495-11657-8.
- ^ Food and Nutrition Board, Institute of Medicine of the National Academies (2005). Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients). National Academies Press. hlm. 380–382.
- ^ Bulk Laxatives
- ^ Spiller, Gene (27 June 2001). Influence of fiber on the ecology of the intestinal flora. CRC handbook of dietary fiber in human nutrition. CRC Press. hlm. 257. ISBN 978-0-8493-2387-4. Diakses tanggal 22 April 2009.
- ^ Constantine Iosif Fotiadis (November 14, 2008). "Role of probiotics, prebiotics and synbiotics in chemoprevention for colorectal cancer" (PDF). World Journal of Gastroenterology. 14. The WJG Press (42): 6454. ISSN 1007-9327. Diakses tanggal 22 April 2009. Hapus pranala luar di parameter
|publisher=(bantuan)
Pranala luar
- (Indonesia) Manfaat Buah dan Sayuran (pdf)
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |