Asam alkanoat
Asam alkanoat (atau asam karboksilat) adalah golongan asam organik alifatik yang memiliki gugus karboksil (biasa dilambangkan dengan -COOH). Semua asam alkanoat adalah asam lemah. Dalam pelarut air, sebagian molekulnya terionisasi dengan melepas atom hidrogen menjadi ion H+.
Asam karboksilat dapat memiliki lebih dari satu gugus fungsional. Asam karboksilat yang memiliki dua gugus karboksil disebut asam dikarboksilat (alkandioat), jika tiga disebut asam trikarboksilat (alkantrioat), dan seterusnya.
Asam karboksilat dengan banyak atom karbon (berantai banyak) lebih umum disebut sebagai asam lemak karena sifat-sifat fisiknya.
Penamaan dan contoh senyawa
Nama-nama asam karboksilat dapat dilihat pada tabel di bawah ini. Meskipun jarang digunakan, tapi nama IUPAC juga tetap ada. Misalnya, nama IUPAC untuk asam butirat(C3H7CO2H) adalah asam butanoat.[1]
Anion karboksilat R-COO– biasanya dinamai dengan akhiran -at, jadi asam asetat, misalnya, menjadi ion asetat. Dalam tatanama IUPAC, asam karboksilat mempunyai akhiran -oat (contoh asam oktadekanoat). Dalam tatanama derifat, akhirannya adalah -at saja (contoh asam stearat).
| Atom karbon | Nama derifat | Nama IUPAC | Rumus molekul | Biasanya terdapat pada |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Asam format | Asam metanoat | HCOOH | Gigitan serangga |
| 2 | Asam asetat | Asam etanoat | CH3COOH | Cuka |
| 3 | Asam propionat | Asam propanoat | CH3CH2COOH | Pengawet pada gandum |
| 4 | Asam butirat | Asam butanoat | CH3(CH2)2COOH | Mentega basi |
| 5 | Asam valerat | Asam pentanoat | CH3(CH2)3COOH | Valerian |
| 6 | Asam kaproat | Asam heksanoat | CH3(CH2)4COOH | Lemak kambing |
| 7 | Asam enantoat | Asam heptanoat | CH3(CH2)5COOH | |
| 8 | Asam kaprilat | Asam oktanoat | CH3(CH2)6COOH | Kelapa dan air susu ibu |
| 9 | Asam pelargonoat | Asam nonanoat | CH3(CH2)7COOH | Pelargonium |
| 10 | Asam kaprat | Asam dekanoat | CH3(CH2)8COOH | |
| 12 | Asam laurat | Asam dodekanoat | CH3(CH2)10COOH | Minyak kelapa dan sabun cuci tangan. |
| 14 | Asam miristat | Asam tetradekanoat | CH3(CH2)12COOH | Pala |
| 16 | Asam palmitat | Asam heksadekanoat | CH3(CH2)14COOH | Minyak palem |
| 18 | Asam stearat | Asam oktadekanoat | CH3(CH2)16COOH | Coklat, wax, sabun, dan minyak |
| 20 | Arachidic acid | Icosanoic acid | CH3(CH2)18COOH | Peanut oil |
Lihat pula
Referensi
- ^ Organic Chemistry IUPAC Nomenclature. Rules C-4 Carboxylic Acids and Their Derivatives. http://www.acdlabs.com/iupac/nomenclature/79/r79_24.htm
Pranala luar
.svg){kind=small} | Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |