Wikipedia

Bakalau: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
OctraBot (bicara | kontrib)
Bot
739 suntingan
k Interlanguage links have automatically migrated to Wikidata at d:Q11172302.
Tidak ada ringkasan suntingan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
 
(37 revisi perantara oleh 18 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
[[FileBerkas:Gadus morhua Cod-2b-Atlanterhavsparken-Norway.JPG|thumbjmpl|240px|rightka|[[KodBakalau Atlantik]]]]
[[FileBerkas:Pacific cod caught on jigging gear.jpg|thumbjmpl|240px|rightka|[[KodBakalau Pasifik]], ''Gadus macrocephalus'' yang tertangkap [[alat penangkapan ikan]]]]
Ikan '''Kod''' ialah salah satu jenis [[ikan]] dari genus [[Gadus]], famili [[Gadidae]] yang hidup di [[samudera]]. Terdapat berbagai jenis kod. Kod merupakan [[spesies]] yang penting untuk pemancingan profesional. Ikan kod merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dimakan. [[Hati]] ikan kod diproses untuk memproduksi [[minyak hati kod]]. Bersama dengan [[ikan haddock]] dan [[ikan plaice|plaice]], kod merupakan salah satu ikan yang umum dijadikan ''[[fish and chips]]''.▼
 
▲Ikan'''Bakalau''' atau '''Kodikan kod''' ialah({{lang-en|cod}}) adalah salah satu jenis [[ikan]] dari genus [[Gadus]], famili [[Gadidae]] yang hidup di [[samuderasamudra]].<ref>{{Cite book|last=Parker|first=Sybil, P|date=1984|title=McGraw-Hill Dictionary of Biology|publisher=McGraw-Hill Company|url-status=live}}</ref> Terdapat berbagai jenis kodbakalau. KodBakalau merupakan [[spesies]] yang penting untuk pemancingan profesional. Ikan kodbakalau merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dimakan. [[Hati]] ikan kodbakalau diproses untuk memproduksi [[minyak hati kodbakalau]]. Bersama dengan [[ikan haddockhadok]] dan [[ikansekol plaiceeropa|plaicesekol]], kodikan bakalau merupakan salah satu ikan yang umum dijadikan ''[[fish and chips]]''.
Ikan kod telah diperdagangkan semenjak masa [[bangsa Viking]]. Ikan kod termasuk jenis ikan yang sangat mudah berkembang biak. Dalam sekali bertelur, induk betina bisa menghasilkan jutaan telur. Hal ini menyebapkan populasi ikan ini melimpah di lautan.<ref name=EoF>{{cite book |editor=Paxton, J. R. & Eschmeyer, W. N.|author= Cohen, Daniel M.|year=1998|title=Encyclopedia of Fishes|publisher= Academic Press |location=San Diego |pages=130–131 |isbn= 0-12-547665-5}}</ref>▼
 
▲Ikan kodbakalau telah diperdagangkan semenjak masa [[bangsa Viking]]. Ikan kodbakalau termasuk jenis ikan yang sangat mudah berkembang biak. Dalam sekali bertelur, induk betina bisa menghasilkan jutaan telur. Hal ini menyebapkanmenyebabkan populasi ikan ini melimpah di lautan.<ref name=EoF>{{cite book |editor=Paxton, J. R. & Eschmeyer, W. N.|author= Cohen, Daniel M.|year=1998|title=Encyclopedia of Fishes|url=https://archive.org/details/encyclopediaoffi00unse|publisher= Academic Press |location=San Diego |pages=130–131[https://archive.org/details/encyclopediaoffi00unse/page/n133 130]–131|isbn= 0-12-547665-5}}</ref>
==Karakteristik==
Ikan kod dari genus ''Gadus'' memiliki tiga [[sirip punggung]] dan dua [[sirip|sirip anus]] yang membulat. [[Sirip pelvis]] berukuran kecil dengan ujung yang memanjang dan berada di bawah penutup [[insang]]. Matanya berukuran sedang. Kod memiliki garis putih yang memanjang sepanjang tubuhnya dari insang hingga ekor. Berat rata-rata ikan kod adalah antara 5–12&nbsp;kg, namun spesimen berukuran 100&nbsp;kg pernah ditangkap. Kod Pasifik umumnya berukuran lebih kecil dari [[Kod Atlantik]], dan berwarna lebih gelap.<ref name=FBAtlantic>{{FishBase species | genus = Gadus | species = morhua | month = April | year = 2012}}</ref><ref name=FBPacific>{{FishBase species | genus = Gadus | species = macrocephalus | month = April | year = 2012}}</ref>▼
 
==Perikanan Karakteristik ==
▲Ikan kodbakalau dari genus ''Gadus'' memiliki tiga [[sirip punggung]] dan dua [[sirip|sirip anus]] yang membulat. [[Sirip pelvis]] berukuran kecil dengan ujung yang memanjang dan berada di bawah penutup [[insang]]. Matanya berukuran sedang. KodBakalau memiliki garis putih yang memanjang sepanjang tubuhnya dari insang hingga ekor. Berat rata-rata ikan kodbakalau adalah antara 5–12&nbsp;kg, namuntetapi spesimen berukuran 100&nbsp;kg pernah ditangkap. KodBakalau Pasifik umumnya berukuran lebih kecil dari [[Kod Atlantik|bakalau Atlantik]], dan berwarna lebih gelap.<ref name=FBAtlantic>{{FishBase species | genus = Gadus | species = morhua | month = April | year = 2012}}</ref><ref name=FBPacific>{{FishBase species | genus = Gadus | species = macrocephalus | month = April | year = 2012}}</ref>
[[Berkas:Time series for global capture of all cod 2.png|thumb|right|240px|Tangkapan kod Pasifik dan kod Atlantik dunia<br />dalam juta ton<ref name=FAOdata>[http://www.fao.org/fishery/species/search/en FAO Species Fact Sheets]</ref><ref>[http://www.fao.org/fishery/topic/18043/en FIGIS database], FAO.</ref>]]▼
 
{{utama|== Perikanan Kod}}==
▲[[Berkas:Time series for global capture of all cod 2.png|thumbjmpl|rightka|240px|Tangkapan kodbakalau Pasifik dan kodbakalau Atlantik dunia<br />dalam juta ton<ref name=FAOdata>[http://www.fao.org/fishery/species/search/en FAO Species Fact Sheets]</ref><ref>[http://www.fao.org/fishery/topic/18043/en FIGIS database], FAO.</ref>]]
 
{{utama|Perikanan bakalau}}
Tahun 2006, [[kuota penangkapan ikan individu|kuota penangkapan]] ikan kod Atlantik barat laut adalah 23000 ton, yang merupakan setengah dari total populasi, sedangkan kod Atlantik timur laut adalah 473000 ton. Sedangkan Kod Pasifik 260000 ton.▼
 
▲Tahun 2006, [[kuota penangkapan ikan individu|kuota penangkapan]] ikan kodbakalau Atlantik barat laut adalah 23000 ton, yang merupakan setengah dari total populasi, sedangkan kodbakalau Atlantik timur laut adalah 473000 ton. Sedangkan Kodbakalau Pasifik 260000 ton.
[[Perikanan budi daya|Budi daya]] kod Atlantik menjadi tren di kalan total [[perikanan tangkap|tangkapan di alam liar]] menurun.<ref>[http://www.fao.org/docrep/013/i1820e/i1820e.pdf The State of World Fisheries and Aquaculture 2010]. fao.org. ISBN 978-92-5-106675-1.</ref> Namun pertumbuhan usaha budi daya ikan kod cenderung lambat dikarenakan produksi benih ikan yang kurang diusahakan dikarenakan rendahnya rata-rata benih ikan hidup di akuarium budi daya.<ref>{{cite journal |author=Kamisaka, Y., Jordal, A.E.O., Edvardsen, R.B., Kryvi, H., Otterlei, E., Rønnestad, I |year=2010 |title=A case report on the distended gut syndrome (DGS) in cultured larvae of Atlantic cod (Gadus morhua) |journal=[[Aquaculture (journal)|Aquaculture]] |volume=309 |pages=38–48 |doi=10.1016/j.aquaculture.2010.09.006}}</ref> Diperkirakan hal ini terjadi karena makanan yang diberikan kepada benih ikan kod tidak sama dengan yang biasa dimakan di alam liar.<ref>{{cite journal |author=van der Meeren, T., Olsen, R.E., Hamre, K., Fyhn, H.J |year=2008 |title=Biochemical composition of copepods for evaluation of feed quality in production of juvenile marine fish |journal=[[Aquaculture (journal)|Aquaculture]] |volume=274 |pages=375–397 |doi=10.1016/j.aquaculture.2007.11.041 |issue=2–4}}</ref><ref>{{cite journal |author=Hamre, K., Srivastava, A., Rønnestad, I., Mangor-Jensen, A., Stoss, J |year=2008 |title=Several micronutrients in the rotifer Brachionus sp. may not fulfil the nutritional requirements of marine fish larvae |journal=Aquaculture Nutrition |volume=14 |pages=51–60 |doi=10.1111/j.1365-2095.2007.00504.x}}</ref> Penambahan pakan ikan yang memiliki nutrisi setara dengan [[copepod]] (mangsa alami ikan kod) dan penambahan mineral [[selenium]] dan [[iodine]] diketahui dapat meningkatkan harapan hidup dan kesehatan benih ikan kod budi daya.<ref>{{cite journal |author=Hamre, K., Mollan, T.A., Sæle, Ø., Erstad, B |year=2008 |title=Rotifers enriched with iodine and selenium increase survival in Atlantic cod (Gadus morhua) larvae |journal=[[Aquaculture (journal)|Aquaculture]] |volume=284 |pages=190–195 |doi=10.1016/j.aquaculture.2008.07.052}}</ref><ref>{{cite journal |author=Penglase, S., Nordgreen, A., van der Meeren, T., Olsvik, P., Sæle, O., Baeverfjord, G., Helland, S., Hamre, K |year=2010 |title=Increasing the level of selenium in rotifers (Brachionus plicatilis 'Cayman') enhances the mRNA expression and activity of glutathione peroxidase in Atlantic cod (Gadus morhua L.) larvae |journal=[[Aquaculture (journal)|Aquaculture]] |volume=306 |pages=259–269 |doi=10.1016/j.aquaculture.2010.05.011}}</ref><ref>{{cite journal |author=Penglase, S., Harboe, T., Sæle, O., Helland, S., Nordgreen, A., Hamre, K |year=2013 |title=Iodine nutrition and toxicity in Atlantic cod (''Gadus morhua'') larvae |journal=[[PeerJ (journal)|PeerJ]] |volume=1:e20 |doi=10.7717/peerj.20 |pages=e20}}</ref>▼
 
▲[[Perikanan budi daya|Budi daya]] kodbakalau Atlantik menjadi tren di kalandikala total [[perikanan tangkap|tangkapan di alam liar]] menurun.<ref>[http://www.fao.org/docrep/013/i1820e/i1820e.pdf The State of World Fisheries and Aquaculture 2010]. fao.org. ISBN 978-92-5-106675-1.</ref> Namun pertumbuhan usaha budi daya ikan kodbakalau cenderung lambat dikarenakan produksi benih ikan yang kurang diusahakan dikarenakan rendahnya rata-rata benih ikan hidup di akuarium budi daya.<ref>{{cite journal |author=Kamisaka, Y., Jordal, A.E.O., Edvardsen, R.B., Kryvi, H., Otterlei, E., Rønnestad, I |year=2010 |title=A case report on the distended gut syndrome (DGS) in cultured larvae of Atlantic cod (Gadus morhua) |journal=[[Aquaculture (journal)|Aquaculture]] |volume=309 |pages=38–48 |doi=10.1016/j.aquaculture.2010.09.006}}</ref> Diperkirakan hal ini terjadi karena makanan yang diberikan kepada benih ikan kodbakalau tidak sama dengan yang biasa dimakan di alam liar.<ref>{{cite journal |author=van der Meeren, T., Olsen, R.E., Hamre, K., Fyhn, H.J |year=2008 |title=Biochemical composition of copepods for evaluation of feed quality in production of juvenile marine fish |journal=[[Aquaculture (journal)|Aquaculture]] |volume=274 |pages=375–397 |doi=10.1016/j.aquaculture.2007.11.041 |issue=2–4}}</ref><ref>{{cite journal |author=Hamre, K., Srivastava, A., Rønnestad, I., Mangor-Jensen, A., Stoss, J |year=2008 |title=Several micronutrients in the rotifer Brachionus sp. may not fulfil the nutritional requirements of marine fish larvae |journal=Aquaculture Nutrition |volume=14 |pages=51–60 |doi=10.1111/j.1365-2095.2007.00504.x}}</ref> Penambahan pakan ikan yang memiliki nutrisi setara dengan [[copepod|kopepoda]] (mangsa alami ikan kodbakalau) dan penambahan mineral [[selenium]] dan [[iodine]] diketahui dapat meningkatkan harapan hidup dan kesehatan benih ikan kodbakalau budi daya.<ref>{{cite journal |author=Hamre, K., Mollan, T.A., Sæle, Ø., Erstad, B |year=2008 |title=Rotifers enriched with iodine and selenium increase survival in Atlantic cod (Gadus morhua) larvae |journal=[[Aquaculture (journal)|Aquaculture]] |volume=284 |pages=190–195 |doi=10.1016/j.aquaculture.2008.07.052}}</ref><ref>{{cite journal |author=Penglase, S., Nordgreen, A., van der Meeren, T., Olsvik, P., Sæle, O., Baeverfjord, G., Helland, S., Hamre, K |year=2010 |title=Increasing the level of selenium in rotifers (Brachionus plicatilis 'Cayman') enhances the mRNA expression and activity of glutathione peroxidase in Atlantic cod (Gadus morhua L.) larvae |journal=[[Aquaculture (journal)|Aquaculture]] |volume=306 |pages=259–269 |doi=10.1016/j.aquaculture.2010.05.011}}</ref><ref>{{cite journal |author=Penglase, S., Harboe, T., Sæle, O., Helland, S., Nordgreen, A., Hamre, K |year=2013 |title=Iodine nutrition and toxicity in Atlantic cod (''Gadus morhua'') larvae |journal=[[PeerJ (journal)|PeerJ]] |volume=1:e20 |doi=10.7717/peerj.20 |pages=e20}}</ref>
==Sebagai makanan==▼
[[File:Preserved Codfish Bodara.jpg|thumb|right|Ikan kod yang telah diawetkan]]▼
{{main|Kod (makanan)}}▼
Ikan kod merupakan [[makanan]] yang populer yang memiliki rasa yang tidak terlalu kuat namun padat. Hati ikan kod diproses menjadi [[minyak hati ikan kod]], salah satu sumber utama [[vitamin A]], [[vitamin D]], [[vitamin E]], dan [[asam lemak omega-3]].<ref>[http://nutritiondata.self.com/facts/finfish-and-shellfish-products/4045/2 Pacific cod]. Nutritiondata.self.com. Retrieved on 2013-05-04.</ref><ref>[http://nutritiondata.self.com/facts/finfish-and-shellfish-products/4041/2 Atlantic cod]. Nutritiondata.self.com. Retrieved on 2013-05-04.</ref>▼
 
▲== Sebagai makanan ==
Ikan kod Atlantik dijadikan lembaran tipis yang dikeringkan yang disebut dengan [[scrod]]. Di [[Inggris]], ikan kod Atlantik dijadikan menu makanan yang populer, ''[[fish and chips]]''. Ikan kod paling banyak dikonsumsi di [[Portugal]], [[Spanyol]], [[Italia]], dan [[Brasil]]. Daging ikan kod berwarna putih.▼
▲[[FileBerkas:Preserved Codfish Bodara.jpg|thumbjmpl|rightka|Ikan kodbakalau yang telah diawetkan]]
▲{{main|KodBakalau (makanan)}}
▲Ikan kodbakalau merupakan [[makanan]] yang populer yang memiliki rasa yang tidak terlalu kuat namun padat. Hati ikan kodbakalau diproses menjadi [[minyak hati ikan kodbakalau]], salah satu sumber utama [[vitamin A]], [[vitamin D]], [[vitamin E]], dan [[asam lemak omega-3]].<ref>[http://nutritiondata.self.com/facts/finfish-and-shellfish-products/4045/2 Pacific cod]. Nutritiondata.self.com. Retrieved on 2013-05-04.</ref><ref>[http://nutritiondata.self.com/facts/finfish-and-shellfish-products/4041/2 Atlantic cod]. Nutritiondata.self.com. Retrieved on 2013-05-04.</ref>
 
▲Ikan kodBakalau Atlantik dijadikan lembaran tipis yang dikeringkan yang disebut dengan [[scrod]]. Di [[Inggris]], ikan kodbakalau Atlantik dijadikan menu makanan yang populer, ''[[fish and chips]]''. Ikan kod paling banyak dikonsumsi di [[Portugal]], [[Spanyol]], [[Italia]], dan [[Brasil]]. Daging ikan kodbakalau berwarna putih.
 
{{clear}}
Baris 31 ⟶ 32:
* Dean L.Y. Bavington. ''Managed Annihilation: An Unnatural History of the Newfoundland Cod Collapse'' (University of British Columbia Press; 2010) 224 pages. Links the collapse of Newfoundland and Labrador cod fishing to state management of the resource.
* [[Mark Kurlansky]]. ''Cod: A Biography of the Fish That Changed the World (1997)''
* {{Cite book
| last = Cobb
| first = John N
| title = Pacific Cod Fisheries
| publisher = Government Printing Office
| series = Bureau of Fisheries Document
| volume = no. 830
| year = 1916
| location = Washington, DC
| url = http://books.google.com/books?id=SGEZAAAAYAAJ&dq=schooner%20%22carrier%20dove%22&pg=PA35#v=onepage&q=schooner%20%22carrier%20dove%22&f=false
| oclc = 14263968}}
* {{Cite book
| last = Shields
| first = Edward
| authorlink =
| coauthors =
| title = Salt of the sea: the Pacific Coast cod fishery and the last days of sail
| publisher = Heritage House
| year = 2001
| location = Lopez Island, Wash.
| isbn = 978-1-894384-35-3 }}
* Four Fish, by Paul Greenberg, ISBN 978-1-59420-256-8
 
Baris 58 ⟶ 59:
{{Commons category|Cod dishes}}
{{Wikispecies|Gadus}}
* [http://www.ucd.ie/codtrace/codfish.htm Codtrace] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160201152058/http://www.ucd.ie/codtrace/codfish.htm |date=2016-02-01 }}
* [http://www.fishbase.org/NomenClature/ScientificNameSearchList.cfm?Genus=Gadus fishbase.org – Scientific Names for Gadus]
* [http://www.fisheriesheritage.ca Fisheries Heritage website, Newfoundland and Labrador] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120501074530/http://www.fisheriesheritage.ca/ |date=2012-05-01 }}
* [http://www.nfh.uit.no/phaeocystis/uvac/TIM.htm Long term trends in Norwegian cod fisheries – the pioneers]
* [http://www.seafish.org/upload/file/fisheries_management/Cod%20Factsheet2%20APRIL%202007%20v.1.1.pdf Species factsheet on cod from the UK Sea Fish Industry Authority (PDF, 2MB)] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120311082838/http://www.seafish.org/upload/file/fisheries_management/Cod%20Factsheet2%20APRIL%202007%20v.1.1.pdf |date=2012-03-11 }}
 
[[Kategori:Ikan komersialkonsumsi]]
[[Kategori:Ikan yang bisa dimakanpancing]]
[[Kategori:Gadidae|Kod]]
[[Kategori:Ikan|Kod]]
[[Kategori:BogaMakanan baharilaut]]
 
 
{{ikan-stub}}
 
{{Link FA|pl}}
<!-- interwiki -->
[[ar:قد]]
[[es:Gadus morhua]]
[[fr:Morue]]
[[it:Gadus morhua]]
[[nl:Kabeljauwen]]
[[ru:Треска]]
[[zh:鱈魚]]
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Bakalau"