Cilok

bola tepung kanji khas Sunda
Revisi sejak 21 Februari 2024 13.37 oleh AABot (bicara | kontrib) (~cite)

Cilok (singkatan dari: aci di colok, harf. "Aci di tusuk") adalah penganan yang terbuat dari tapioka, bentuknya bulat menyerupai bakso, diberi isian gajih, daging, dan sebagainya, biasanya disajikan dengan saus, kecap, sambal kacang, dan sebagainya.[1]

Cilok
Cilok kuah
Nama lainAci dicolok
SajianMakanan ringan
Tempat asalIndonesia
DaerahIndonesia
Suhu penyajianPanas atau hangat
Bahan utamaTepung tapioka dengan tambahan sambal kacang, sambal, atau kuah
Variasicilok kuah, cilor, bacil (bakso cilok), cilok bakar (cikar), cilok bojot.
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Bentuknya bulat-bulat dan kadang diisi dengan isian, seperti daging atau potongan telur di dalamnya.[2]

Hingga saat ini masih belum diketahui dari mana asal cilok sebenarnya, tapi banyak yang menyebut cilok berasal dari kota Bandung.[3]

Penamaan

Kata cilok adalah lakuran dari kata dalam Bahasa Sunda, yaitu aci yang memiliki arti tapioka dan dicolok. Artinya, lidi yang menusuk aci tersebut.[4] Penamaan ini merupakan tradisi penamaan dalam Bahasa Sunda yang bertujuan untuk memudahkan penyebutan dan memberikan informasi terkait bahan dan teknik memakan makanan tersebut.[5]

Penjualan

Cilok biasanya dijual sebagai jajanan jalanan oleh pedagang kaki lima dengan menggunakan sepeda kayuh ataupun sepeda motor sambil membawa gerobak yang digunakan untuk membawa wadah yang membawa cilok tersebut di pemukiman warga, pinggir jalan dan sekolah-sekolah.[6]

Galeri

Referensi

  1. ^ "Cilok". Diakses tanggal 10 Februari 2024. 
  2. ^ "Chewy 'aci': From thickening agent to tantalizing fritter". The Jakarta Post (dalam bahasa Inggris). 1 Desember 2016. Diakses tanggal 10 Februari 2024. 
  3. ^ Adytya, Billy (11 Desember 2019). Adytya, Billy, ed. "5 Cara Membuat Cilok Lezat Beserta Resepnya, Mudah Dipraktikkan". Merdeka.com. Diakses tanggal 10 Februari 2024. 
  4. ^ Nancy, Yonada (10 Juli 2019). "Resep, Cara dan Bahan Membuat Cilok di Rumah". tirto.id. Diakses tanggal 10 Februari 2024. 
  5. ^ "Cilok, Cireng, Cimol, dan Ironi Industri Tapioka". Kompas.id. 23 Juni 2021. Diakses tanggal 10 Februari 2024. 
  6. ^ Adytya, Billy (11 Desember 2019). Adytya, Billy, ed. "5 Cara Membuat Cilok Lezat Beserta Resepnya, Mudah Dipraktikkan". Merdeka.com. Diakses tanggal 10 Februari 2024. 

Lihat pula