(16 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 2:
{{Infobox Makanan
| name = Colenak
| image = [[Berkas:Colenak 2.jpg|250px]]
| caption = Colenak yang dihidangkan di atas sebuah [[piring]] yang siap disantap dengan menggunakan [[garpu]].
| alternate_name =
| country = [[Indonesia]]
| region = [[Jawa Barat]]
| creator = [[Suku Sunda]]
| course =
Baris 15:
| other =
}}
'''ColienakColenak''' atau dikenal juga dengan '''tape''beuleum bakarpeuyeum''''' ([[Aksara Sunda Baku]]: {{sund|ᮎᮧᮜᮦᮔᮊ᮪}}, ''ColiénakColénak'', akronim dari ''dicocol énak'' 'dicelupkan sedap') adalah nama yang diberikan pada [[kudapan]] khas [[Masakan Sunda|Sunda]] yang dibuat dari ''peuyeum'' ([[tapai singkong]]) yang dibakar yangdan disantap dengan dicocolkan pada gula jawamerah cair yang dicampur dengan serutan kelapa.<ref name=hobi>[http://hobimasak.info/resep-colenak/ Situs Hobi Masak: Resep Colenak]</ref><ref name=Kompas>[http://travel.kompas.com/read/2013/01/13/11131991/Rasa.Unik.Colenak.dan.Uli.Bakar Kompas Travel: Rasa Unik Colenak dan Uli Bakar]</ref> Kudapan ini berasal dari Bandung yang dikenalkan oleh Aki Murdi pada tahun 1930.<ref name=Kompascetak>Harian Kompas, Minggu 28 Juli 2013. Hal 1 dan 11</ref> Penamaan makanan ini merupakan [[lakuran]] dari kata dalam [[bahasa Sunda]], ''dicocol enakénak''. Dalam teknik memasaknya kandungan [[gula]] dalam [[tapai]] membuat tapai tersebut mudah gosong - meskipun demikian bagi beberapa orang, ini merupakan bagian yang terenak.
Makanan ini termasuk makanan khas [[Bandung]], salah satu tempat yang menjualnya adalah ColienakColenak Murdi Putra di Jalan Ahmad Yani, Bandung.<ref name=Kompascetak/> Lokasi yang diwariskan selama tiga generasi dari pencipta awal Aki Murdi dan kini telah memiliki variasi yaitu colenak rasa [[durian]] dan [[nangka]].<ref name=Kompascetak/>
Populernya colenak dilantunkan menjadi kawih degung Sunda hingga nyanyian anak-anak bermain "''ColienakColenak beuleum peuyeum digulaan''".<ref name=YouTube>[https://www.youtube.com/watch?v=oz-M88lOhKA Kawih Degung Colenak]</ref><ref name=MNC>{{Cite web |url=http://news.mnctv.com/index.php?option=com_content&task=view&id=31735 |title=Peuyeum Bandung Kamashur |access-date=2013-07-28 |archive-date=2016-03-04 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160304102847/http://news.mnctv.com/index.php?option=com_content&task=view&id=31735 |dead-url=yes }}</ref> Lirik termasuk colenak yang nikmat berharga sepuluh perak (pada tahun 2013 harganya mencapai lima ribu rupiah<ref name=Kompas/>), hingga nyanyian mengenai ketukan sepatu [[kelom]] mojang Bandung yang pergi terburu buru namun tetap berjalan hati-hati.
