Dabu-dabu
variasi makanan khas Indonesia
Dabu-dabu adalah jenis bahan penyedap panas dan pedas yang umumnya dapat ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia.
| Dabu-dabu | |
|---|---|
 Dabu-dabu | |
| Sajian | Makanan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Sulawesi Utara |
| Dibuat oleh | Masakan Manado |
| Suhu penyajian | Segar |
  | |
Bahan ini sering digunakan sebagai bahan penyedap untuk makanan laut, khususnya berbagai hidangan ikan bakar dan ayam bakar.[1]
Dalam bahasa Manado, dabu-dabu juga berarti sambal. Tetapi orang luar Manado sering salah kaprah mengartikan dabu-dabu sebagai nama sambal khas Manado. Jenis dabu-dabu yang terkenal antara lain dabu-dabu lilang, dabu-dabu lemong, dan dabu-dabu roa.
Lihat pula
Referensi
- ^ "Ikan Bakar Dabu-dabu" (dalam bahasa Indonesian). Sajian Sedap. Diakses tanggal April 2014. [pranala nonaktif permanen]
Pranala luar
- Dabu-dabu recipe Diarsipkan 2014-06-27 di Wayback Machine.