Tag: Suntingan perangkat selulerSuntingan peramban seluler
(3 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Infobox prepared foodMakanan
| name = Dendeng baladoBalado
| image = [[Berkas:Dendeng balado.JPG|200px]]
| caption = Dendeng balado
| alternate_name =
| country = [[Indonesia]]
| region = [[SumatraSumatera Barat]]
| creator = [[Masakan Sumatera Barat|Orang MinangMinangkabau]]kabau
| course = [[Menu utama]]
| served = Panas atau suhu ruangan
| main_ingredient = [[Sapi|Daging sapi]]
| variations =
Baris 14:
| other =
}}
'''Dendeng balado''' adalah masakan khas [[SumatraSumatera Barat]] dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang awalnya direbus terlebih dahulu, dijemur hingga kering, dan akan digoreng hingga garing. Sambal dendeng balado menggunakan beberapa bahan yaitu cabai merah, bawang merah, dan garam lalu ditumis hingga bentuk minyaknya menjadi kemerahan.<ref>{{Cite web|last=Anggraini|first=Dewi|date=2019-03-06|title=Sama-Sama Enak, Ini Beda Dendeng Balado dan Dendeng Batokok|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-4456115/sama-sama-enak-ini-beda-dendeng-balado-dan-dendeng-batokok|website=detik.com|access-date=23 November 2022}}</ref> Dendeng balado biasanya dikeringkan dengan metode pengawetan,<ref>{{Cite web|last=Widyananda|first=Rakha Fahreza|date=2020-10-15|title=14 Makanan Khas Padang yang Unik dan Lezat, Gugah Selera Makan Anda|url=https://www.merdeka.com/jatim/14-makanan-khas-padang-yang-unik-dan-lezat-gugah-selera-makan-anda-kln.html?page=3|website=Merdeka.com|access-date=23 November 2022}}</ref> kemudian dendeng akan dipukul-pukul hingga pipih.<ref>{{Cite web|last=Adelia|first=Like|date=2022-06-09|title=Resep Dendeng Balado Ide Olahan Daging Kurban|url=https://jateng.tribunnews.com/2022/07/09/resep-dendeng-balado-ide-olahan-daging-kurban|website=Tribun News|access-date=23 November 2022}}</ref> Tujuan dari memotong daging hingga tipis dan pipih adalah agar bumbu dapat menyerap ke dalam daging.<ref>{{Cite web|first=Dina|date=2016-10-16|title=Simak Jenis-Jenis Dendeng Menurut Pengolahannya|url=https://sajiansedap.grid.id/read/10754355/simak-jenis-jenis-dendeng-menurut-pengolahannya?page=all|access-date=23 November 2022}}</ref>
