Dendeng balado: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 11 Desember 2009 08.36 sunting 110.138.129.98 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 20 Oktober 2023 10.34 sunting balikkan Anak Sago (bicara \| kontrib) 923 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
(28 revisi perantara oleh 20 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox Makanan [[Berkas:Dendeng balado.JPG\|thumb\|Dendeng balado]]▼ \| name = Dendeng Balado ~~'''Dendeng balado''' adalah masakan khas [[Sumatera Barat]] dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado.~~ ▲\| image = [[Berkas:Dendeng balado.JPG\|~~thumb\|Dendeng balado~~200px]] \| caption = \| alternate_name = \| country = [[Indonesia]] \| region = [[Sumatera Barat]] \| creator = [[Masakan Sumatera Barat\|Orang Minangkabau]] \| course = [[Menu utama]] \| served = Panas atau suhu ruangan \| main_ingredient = [[Sapi\|Daging sapi]] \| variations = \| calories = \| other = }} '''Dendeng balado''' adalah masakan khas [[Sumatera Barat]] dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang awalnya direbus terlebih dahulu, dijemur hingga kering, dan akan digoreng hingga garing. Sambal dendeng balado menggunakan beberapa bahan yaitu cabai merah, bawang merah, dan garam lalu ditumis hingga bentuk minyaknya menjadi kemerahan.<ref>{{Cite web\|last=Anggraini\|first=Dewi\|date=2019-03-06\|title=Sama-Sama Enak, Ini Beda Dendeng Balado dan Dendeng Batokok\|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-4456115/sama-sama-enak-ini-beda-dendeng-balado-dan-dendeng-batokok\|website=detik.com\|access-date=23 November 2022}}</ref> Dendeng balado biasanya dikeringkan dengan metode pengawetan,<ref>{{Cite web\|last=Widyananda\|first=Rakha Fahreza\|date=2020-10-15\|title=14 Makanan Khas Padang yang Unik dan Lezat, Gugah Selera Makan Anda\|url=https://www.merdeka.com/jatim/14-makanan-khas-padang-yang-unik-dan-lezat-gugah-selera-makan-anda-kln.html?page=3\|website=Merdeka.com\|access-date=23 November 2022}}</ref> kemudian dendeng akan dipukul-pukul hingga pipih.<ref>{{Cite web\|last=Adelia\|first=Like\|date=2022-06-09\|title=Resep Dendeng Balado Ide Olahan Daging Kurban\|url=https://jateng.tribunnews.com/2022/07/09/resep-dendeng-balado-ide-olahan-daging-kurban\|website=Tribun News\|access-date=23 November 2022}}</ref> Tujuan dari memotong daging hingga tipis dan pipih adalah agar bumbu dapat menyerap ke dalam daging.<ref>{{Cite web\|first=Dina\|date=2016-10-16\|title=Simak Jenis-Jenis Dendeng Menurut Pengolahannya\|url=https://sajiansedap.grid.id/read/10754355/simak-jenis-jenis-dendeng-menurut-pengolahannya?page=all\|access-date=23 November 2022}}</ref> == Referensi == Sedangkan '''dendeng batokok''' bahan nya sama dengan dendeng balado, bedanya adalah bumbu balado nya bukan memakai cabai merah, namun memakai cabai hijau yang diiris kasar dan daging sapi setelah diiris tipis melebar lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. <references /> [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan ~~Indonesia~~Minangkabau]] ~~http://www.dendengbalado.com<references~~ {{makanan-indonesia-stub}}{{Hidangan Indonesia}}