Enzim: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Baris 29:
[[Image:Carbonic anhydrase.png|thumb|right|300px|Diagram pita yang menunjukkan [[karbonat anhidrase|karbonat anhidrase II]]. Bola abu-abu adalah kofaktor [[seng]] yang berada pada tapak aktif.]]
Enzim umumnya merupakan [[protein globular]] dan ukurannya berkisar dari hanya 62 asam amino pada [[monomer]] [[4-Oksalokrotonat tautomerase|4-oksalokrotonat tautomerase]]<ref>{{cite journal |author=Chen LH, Kenyon GL, Curtin F, Harayama S, Bembenek ME, Hajipour G, Whitman CP |title=4-Oxalocrotonate tautomerase, an enzyme composed of 62 amino acid residues per monomer |journal=J. Biol. Chem. |volume=267 |issue=25 |pages=17716–21 |year=1992 |pmid=1339435}}</ref>, sampai dengan lebih dari 2.500 residu pada [[asam lemak sintase]].<ref>{{cite journal |author=Smith S |title=The animal fatty acid synthase: one gene, one polypeptide, seven enzymes |url=http://www.fasebj.org/cgi/reprint/8/15/1248 |journal=Faseb J. |volume=8 |issue=15 |pages=1248–59 |year=1994 |pmid=8001737 |month=Dec |day=01}}</ref> Terdapat pula sejumlah kecil katalis RNA, dengan yang paling umum merupakan [[ribosom]]; Jenis enzim ini dirujuk sebagai RNA-enzim ataupun [[ribozim]]. Aktivitas enzim ditentukan oleh struktur tiga dimensinya (struktur kuaterner).<ref>{{cite journal|author=Anfinsen C.B.|year=1973|title=Principles that Govern the Folding of Protein Chains|journal=Science|pages=223–30|pmid=4124164|doi=10.1126/science.181.4096.223|volume=181}}</ref> Walaupun struktur enzim menentukan fungsinya, prediksi aktivitas enzim baru yang hanya dilihat dari strukturnya adalah hal yang sangat
Kebanyakan enzim berukuran lebih besar daripada substratnya, tetapi hanya sebagian kecil asam amino enzim (sekitar 3–4 [[asam amino]]) yang secara langsung terlibat dalam katalisis.<ref>[http://www.ebi.ac.uk/thornton-srv/databases/CSA/ The Catalytic Site Atlas at The European Bioinformatics Institute] Accessed 4 April 2007</ref> Daerah yang mengandung residu katalitik yang akan mengikat substrat dan kemudian menjalani reaksi ini dikenal sebagai [[tapak aktif]]. Enzim juga dapat mengandung tapak yang mengikat [[kofaktor]] yang diperlukan untuk katalisis. Beberapa enzim juga memiliki tapak ikat untuk molekul kecil, yang sering kali merupakan produk langsung ataupun tak langsung dari reaksi yang dikatalisasi. Pengikatan ini dapat meningkatkan ataupun menurunkan aktivitas enzim. Dengan demikian ia berfungsi sebagai regulasi [[umpan balik]].
| |||