Dalam statistika dan matematika stokastik, galat (bahasa Inggris: error) adalah bagian dari variasi data yang tidak dimasukkan ke dalam model. Dalam literatur, galat dikenal pula sebagai sesatan, pengotor, sisa, residu, atau noise.

Pada suatu model data sederhana, masing-masing nilai pengamatan (observasi) dapat dipilah menjadi rerata (mean) dan simpangannya (deviation). Di sini, galat sama dengan simpangan. Galat yang demikian ini disebut sebagai galat pengamatan.

Dalam pengambilan contoh data dari suatu populasi, galat adalah penyimpangan nilai rerata contoh dari rerata populasi. Galat ini dikenal sebagai galat pengambilan contoh (sampling error) atau galat contoh saja.