Kakap: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (26 revisi perantara oleh 19 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Redirect|Ikan kakap|perahu layar Nusantara|Kakap (perahu)}}
{{Taxobox
| image =
| image_width = 250px
| image_caption =
| name = Kakap
| regnum = [[Animalia]]
| phylum = [[
| classis = [[Actinopterygii]]
| ordo = [[
| familia =
| familia_authority = [[Theodore Nicholas Gill|T. N. Gill]], 1861
| genus = ''[[Lutjanus]]''▼
| subdivision_ranks = Genera<ref>{{FishBase family | family = Lutjanidae| month = December | year = 2013}}</ref>
| subdivision =
* ''[[Aphareus (genus)|Aphareus]]''
* ''[[Kurisi hijau|Aprion]]''
* ''[[Apsilus]]''
* ''[[Etelis]]''
* ''[[Hoplopagrus]]''
* ''[[Lipocheilus]]''
* ''[[Macolor]]''
* ''[[Wakung sawo|Ocyurus]]''
* ''[[Paracaesio]]''
* ''[[Parapristipomoides]]''
* ''[[Pinjalo]]''
* ''[[Pristipomoides]]''
* ''[[Randallichthys]]''
* ''[[Mingo|Rhomboplites]]''
* ''[[Tambak kuncir|Symphorichthys]]''
* ''[[Kakap singkek|Symphorus]]''
}}
'''
Kakap merah merupakan fauna khas provinsi [[Kepulauan Riau]] dikarenakan provinsi ini merupakan tempat tinggal banyak
== Jenis ==
Kakap termasuk jenis [[ikan]]<ref>{{Cite book|last=Yusriadi|url=https://www.google.co.id/books/edition/Orang_Bugis_di_Sungai_Kakap_Kalimantan_B/GlOMDwAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=Kakap&pg=PA23&printsec=frontcover|title=Orang Bugis di Sungai Kakap Kalimantan Barat|publisher=IAIN Pontianak Press|pages=23|url-status=live}}</ref> dan termasuk jenis [[ikan terumbu karang]].<ref>{{Cite book|last=Zulham, A., dan Subaryono|date=Desember 2017|url=https://kkp.go.id/an-component/media/upload-gambar-pendukung/SOSEK/buku/buku%20perikanan%20tangkap%20kendari.pdf|title=Pengembangan Perikanan Tangkap Laut Kota Kendari|location=Depok|publisher=Rajawali Pers|isbn=978-602-425-447-6|pages=56|url-status=live}}</ref> Jenis kakap dapat dibedakan berdasarkan warna tubuhnya. Ada kakap merah, kakap putih dan kakap hitam.<ref>{{Cite book|last=Yasa Boga|date=2010|title=Koleksi 120 Resep Masakan Ikan dan Hasil Laut Lainnya|location=Jakarta|publisher=Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama|isbn=978-602-03-3006-8|pages=7|url-status=live}}</ref>
Berkas:Red snapper.jpg|Kakap Merah▼
=== Kakap merah ===
Nama ilmiah untuk ikan kakap merah adalah ''Lutjanus malabaricus''.<ref name=":0">{{Cite journal|last=Wahyuni, N. I., Luthfia, dan Syukroni, I.|title=Proses Pembekuan Ikan Kakap Merah (Lutjanus malabaricus) di PT. Global Maju Pratama Pattene Sulawesi Selatan|url=https://ojs.polipangkep.ac.id/index.php/proppnp/article/view/136/83|journal=Seminar Nasional Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan“Sustainability and Environmentally of Agricultural System for Safety, Healthy and Security Human Life”|pages=914}}</ref> Spesiesnya termasuk jenis [[ikan demersal]]<ref>{{Cite journal|last=Haya, U., Tangke, U., dan Daeng, R. A.|date=November 2022|title=Pengaruh Penggunaan Campuran Es Curah dan Garam Dapur Terhadap Suhu dan Mutu Ikan Kakap|url=https://www.jurnal.ummu.ac.id/index.php/BIOSAINSTEK/article/view/1333/925|journal=Jurnal Biosainstek|volume=5|issue=1|pages=42}}</ref> yang berukuran besar.<ref>{{Cite book|last=Simbolon|first=Domu|date=Januari 2011|url=https://www.researchgate.net/publication/341787848_BIOEKOLOGI_DAN_DINAMIKA_DAERAH_PENANGKAPAN_IKAN|title=Bioekologi dan Dinamika Daerah Penangkapan Ikan|publisher=Departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB|isbn=|pages=27|url-status=live}}</ref> Ikan kakap merah hanya hidup di perairan laut.<ref>{{Cite book|last=Pandit|first=I Gde Surayana|date=Desember 2018|url=http://repository.warmadewa.ac.id/id/eprint/1044/1/Buku_Nila%20Nyat-nyat%20Lezat%20dan%20Bergizi.pdf|title=Nilai Nyat-Nyat, Lezat dan Bergizi|location=Denpasar|publisher=Warmadewa University Press|pages=1|url-status=live}}</ref> Habitat ikan kakap merah dapat ditemukan di dasar perairan dangkal maupun perairan laut dalam. Tubuh ikan kakap merah bentuknya memanjang dan melebar. Ada yang bentuknya gepeng dan ada yang melonjing. Bagian kepalanya ada yang cembung dan ada yang sedikit cekung.<ref name=":0" />
=== Kakap putih ===
Kakap putih termasuk dalam famili Latidae yang termasuk bagian dari ordo Perciformes.<ref name=":1">{{Cite book|last=Mulyono|first=Mugi|date=2011|url=https://www.google.co.id/books/edition/BUDIDAYA_IKAN_KAKAP_PUTIH_Lates_calcarif/Z_KlDwAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=Kakap&pg=PA1&printsec=frontcover|title=Budidaya Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer Bloch)|publisher=Pusat Penyuluhan Kelautan dan Perikanan|pages=1-2|url-status=live}}</ref> Spesies kakap putih awalnya berasal dari Thailand.<ref>{{Cite journal|last=Hartati, I. L., Cokrowati, N., dan Lestari, D. P.|date=2020|title=Addition of Yeast Bread (Saccharomyces cerevisiae) in Feed to Increase Growth of Barramundi (Lates calcarifer)|url=https://www.researchgate.net/publication/343483212_Addition_of_Yeast_Bread_Saccharomyces_cerevisiae_in_Feed_to_Increase_Growth_of_Barramundi_Lates_calcarifer|journal=Jurnal Biologi Tropis|volume=20|issue=2|pages=271|doi=10.29303/jbt.v20i2.1984}}</ref> Habitat kakap putih kemudian ditemukan menyebar di bagian barat kawasan [[Indo-Pasifik]]. Kakap putih ditemukan di Teluk Persia hingga ke sepanjang Asia Tenggara dan mencapai [[Papua Nugini]] dan bagian utara [[Australia]].<ref name=":1" /> Di kawasan tersebut, ikan kakap putih dapat ditemukan di perairan pesisir dan perairan air tawar.<ref>{{Cite book|last=Irmawati, dkk.|date=Februari 2021|url=https://www.google.co.id/books/edition/Budidaya_Ikan_Kakap_Putih/cfIvEAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=Kakap&pg=PA8&printsec=frontcover|title=Budidaya Ikan Kakap Putih: Tinjauan Kelayakan di Keramba Jaring Apung dan Tambak Tradisional|location=Makassar|publisher=Penerbit Nas Media Pustaka|isbn=978-623-6093-32-0|pages=9|url-status=live}}</ref> Kadar garam di lingkungan yang mampu ditinggali oleh kakap putih berkisar antara 0–40 ppt.<ref>{{Cite book|last=Tim Perikanan WWF-Indonesia|date=Maret 2015|url=http://awsassets.wwf.or.id/downloads/bmp_budidaya_ikan_kakap_putih_2015.pdf|title=Budidaya Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer , Bloch., 1790) di Karamba Jaring Apung dan Tambak|publisher=WWF-Indonesia|isbn=978-979-1461-71-9|pages=2|url-status=live}}</ref>
== Persebaran ==
Di [[Indonesia]] terdapat tiga genus kakap yang dikenal, yaitu Lutjanidae, ''Labotidae'', dan ''Centropomidae''. Ketiga genus ini hidup pada habitat yang berbeda. Habitat ''Lutjanidae'' hanya dapat ditemukan di laut. Habitat ''Labotidae'' dapat ditemukan di perairan payau dan laut. Habitat ''Centropomidae'' dapat ditemukan di laut, perairan payau maupun perairan tawar.<ref>{{Cite book|last=Said|first=Ahmad|url=https://www.google.co.id/books/edition/Budi_daya_ikan_kakap/zTyBy_dv-6EC?hl=id&gbpv=1&dq=Kakap&pg=PA4&printsec=frontcover|title=Budi Daya Ikan Kakap|publisher=Ganeca Exact|pages=4|url-status=live}}</ref>
== Komposisi ==
Kakap termasuk ikan [[karnivor]].<ref>{{Cite book|last=Rahmat, A. N., dkk.|date=Agustus 2021|url=http://eprints.unm.ac.id/21395/1/BUKU%20KP%202020_BRPBAPPP_Modul%20Pengujian%20Parameter%20Perairan%20Tambak_2020.pdf|title=Modul Pengujian Parameter Perairan Tambak|location=Makassar|publisher=Penerbit Jurusan Biologi FMIPA UNM|isbn=978-623-94869-2-1|editor-last=Junda, M., dkk.|pages=39|url-status=live}}</ref> [[Daging]] kakap utamanya terdiri dari air, [[protein]] dan [[lemak]]. Persentase kandungan air pada daging kakap rata-rata 70% dari seluruh tubuhnya. Kandungan protein di dalam daging kakap sebesar 20%. Sementara kandungan lemak di dalam daging kakap hanya 0,7%. Selebihnya, daging kakap mengandung kalsium sebanyak 20 mg/100 g, besi sebanyak 1 mg/100 g, fosfor sebanyak 200 mg/100 g. Daging kakap juga mengandung vitamin A sebanyak 300 mg/100 g dan vitamin B sebanyak 0,05 mg/100 g.<ref>{{Cite book|last=Damongilala|first=Lena Jeane|date=Maret 2021|url=http://repo.unsrat.ac.id/3249/1/BUKU_KANDUNGAN_GIZI_PANGAN_IKANI.pdf|title=Kandungan Gizi Pangan Ikani|location=Bandung|publisher=CV. Patra Media Grafindo|pages=9|url-status=live}}</ref> Selain itu, kakap juga mengandung 2,3 g abu tiap 100 g.<ref>{{Cite book|last=Amelia, S., Lubis, N. D. A., dan Balatif, R.|date=2020|url=https://repository.usu.ac.id/bitstream/handle/123456789/2138/Fulltext.pdf?sequence=1&isAllowed=y|title=Mikroorganisme dan Bahan Pangan|location=Pasuruan|publisher=CV. Penerbit Qiara Media|isbn=978-623-7925-06-4|editor-last=Tim Qiara Media|pages=41|url-status=live}}</ref>
== Eksploitasi dan budidaya ==
Kakap merupakan salah satu komoditas perikanan karang yang paling banyak dieksploitasi selain [[kerapu]]. Alasannya adalah belum ada pembatasan dalam penangkapan kakap. Alasan lainnya adalah harga jual kakap yang lebih mahal dibandingkan dengan jenis ikan karang lain.<ref>{{Cite book|last=Tim Perikanan WWF-Indonesia|date=Februari 2015|url=https://d2d2tb15kqhejt.cloudfront.net/downloads/capture___bmp_kerapu_kakap___hi_res.pdf|title=Perikanan Kerapu dan Kakap: Panduan Penangkapan dan Penanganan|location=Jakarta Selatan|publisher=WWF-Indonesia|isbn=978-979-1461-67-2|edition=2|pages=3|url-status=live}}</ref> Kakap merupakan salah satu ikan budi daya di Indonesia di air laut.<ref>{{Cite book|last=Dewi, K. E. S., dan Fatah, A. A.|date=2021|url=https://kemlu.go.id/download/L1NoYXJlZCUyMERvY3VtZW50cy9icnVzc2VsL3Jlc2VhcmNoJTIwc2VyaWVzL1BvdGVuc2klMjBNYXJpdGltJTIwLSUyMFVQREFURUQucGRm|title=Merespon Potensi Ekonomi Pasar Produk Perikanan Eropa dan Tuntutan Perlindungan Lingkungan; Kajian Strategi Peningkatan Kapasitas Sektor Perikanan dan Kelautan Indonesia yang Berkelanjutan|editor-last=Atase Keuangan KBRI Brussel|pages=22|url-status=live}}</ref>
== Indikator ==
Kakap dari genus Lutjanidae dapat dijadikan sebagai salah satu indikator [[kesehatan]] terumbu karang.<ref>{{Cite book|last=Giyanto, dkk.|date=2014|url=http://coremap.or.id/downloads/rhm-02042015_.pdf|title=Panduan Monitoring Kesehatan Terumbu Karang: Terumbu Karang, Ikan Karang, Megabenthos dan Penulisan Laporan|location=Jakarta|publisher=COREMAP CTI LIPI|isbn=978-979-3378-84-8|editor-last=Suharsono dan Sumadhiharga, O. K.|pages=35|url-status=live}}</ref> Ikan kakap juga menjadi salah satu jenis makanan yang menyebabkan alergi.<ref>{{Cite book|last=Harlim|first=Ago|date=2016|url=http://repository.uki.ac.id/2856/1/BukuPenyakitAlergi.pdf|title=Buku Ajar Ilmu Kesehatan Kulit dan Kelamin: Penyakit Alergi Kulit|location=Jakarta|publisher=FK UKI|isbn=978-623-6789-03-2|pages=9|url-status=live}}</ref>
== Penyakit ==
Jenis kakap putih diketahui telah dapat terinfeksi oleh spesies [[vibrio]] bernama ''Vibrio alginolyticus''.<ref>{{Cite book|last=Novriadi, R., dkk..|date=2014|url=https://www.researchgate.net/publication/292477034_Penyakit_Infeksi_Pada_Budidaya_Ikan_Laut_di_Indonesia|title=Penyakit Infeksi pada Budidaya Ikan Laut di Indonesia|publisher=Balai Perikanan Budidaya Laut Batam|isbn=978-602-70003-1-5|at=II.2.1.2 Agen Penyebab|url-status=live}}</ref>
== Referensi ==
Baris 33 ⟶ 65:
== Pranala luar ==
* [http://www.cbif.gc.ca/pls/itisca/next?v_tsn=168845&taxa=Lutjanidae&p_ifx=&p_lang= Situs resmi Integrated Taxonomic Information System]{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}
* [http://animaldiversity.ummz.umich.edu/site/accounts/classification/Lutjanidae.html Situs Animal diversity]
{{sumberdaya perikanan}}
[[Kategori:Fauna]]▼
{{Taxonbar|from=Q849160}}
[[Kategori:Ikan Indonesia]]
[[Kategori:Ikan pancing]]
[[Kategori:Ikan]]
[[Kategori:
[[Kategori:Ikan konsumsi]]
[[Kategori:Perciformes]]
[[Kategori:Lutjanidae]]
| |||