Kalori: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tag: Pembatalan |
||
(25 revisi perantara oleh 20 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{about|
Nama '''kalori''' digunakan untuk dua [[
* '''Kalori kecil''' atau '''gram kalori''' (simbol: '''kal''') adalah perkiraan jumlah energi yang diperlukan untuk menaikkan temperatur satu [[gram]] air sebesar satu derajat [[Celsius]] pada tekanan satu [[atmosfer (satuan)|atmosfer]].<ref name=Webster/>
* '''Kilokalori''',
Meskipun satuan ini adalah bagian dari [[sistem metrik]], pemakaiannya dalam [[
Meskipun statusnya adalah tidak resmi, kalori besar masih tetap banyak digunakan sebagai satuan [[energi makanan]]. Kalori kecil juga sering digunakan untuk pengukuran di bidang [[kimia]], meskipun nilai yang terlibat biasanya dicatat dalam kilokalori.
Kalori pertama kali didefinisikan oleh [[Nicolas Clément]] pada tahun 1824 sebagai unit energi [[panas]],<ref name=Hist/> dan masuk ke dalam kamus bahasa
== Definisi ==
Energi yang diperlukan untuk menaikkan suhu air dengan massa tertentu sebesar 1 °C bergantung pada tekanan atmosfer dan suhu awalnya. Oleh karena itu, muncul beberapa definisi kalori yang berbeda.
Baris 25:
≈ {{val|1.163|e=-6|ul=kWh}}
≈ {{val|2.611|e=19|ul=eV}}
| jumlah energi sama dengan {{val|4.184}} joule
|- valign=top
| Kalori 4 °C || kal<sub>4</sub>
Baris 71:
{{reflist|group=note}}
:{{resize|90%|2. Dua definisi yang paling umum dalam literatur lama
== Penggunaan ==
Kalori pertama kali didefinisikan khusus untuk pengukuran energi dalam bentuk kalor, terutama dalam percobaan [[kalorimetri]].
=== Nutrisi ===
Dalam konteks nutrisi, [[kilojoule]] (kJ) adalah Satuan Internasional untuk energi makanan, meskipun kilokalori masih tetap jamak digunakan.<ref>{{cite web|title=Prospects improve for food energy labelling using SI units|url=http://metricviews.org.uk/2012/02/prospects-improve-for-food-energy-labelling-using-si-units/|work=Metric Views|publisher=[[UK Metric Association]]|accessdate=17 April 2013|date=24 February 2012}}</ref> Dalam konteks ini sering muncul kebingungan. Istilah ''kalori'' sangat sering digunakan untuk sesuatu yang seharusnya kilokalori energi nutrisi. Kadang-kadang, dalam suatu kasus untuk memecah kebingungan, penulisannya diubah sedikit menjadi ''Kalori'' (dengan "K" huruf besar)
Untuk memfasilitasi perbandingan,
=== Kimia ===
Dalam konteks ilmiah lainnya, istilah ''kalori'' hampir selalu merujuk kepada kalori kecil. Meskipun bukan satuan SI, ia masih tetap digunakan dalam ilmu kimia. Contohnya, energi yang dibebaskan dalam suatu [[reaksi kimia]] per [[mol (satuan)|mol]] pereaksi
=== Pengukuran kandungan energi makanan ===
== Lihat juga ==▼
Dulu, bom calorimeter digunakan untuk menentukan kandungan energi makanan dengan membakar sampel dan mengukur perubahan suhu di sekitar air. Saat ini, metode ini tidak umum digunakan di Amerika Serikat dan telah diganti dengan menghitung kandungan energi secara tidak langsung dari penjumlahan energi yang disediakan oleh nutrisi makanan yang mengandung energi (seperti protein, karbohidrat, dan lemak), sistem Atwater Modifikasi . Kandungan serat juga dikurangi untuk menjelaskan fakta bahwa serat tidak dicerna oleh tubuh.<ref>{{Cite web|last=|first=|date=|title=Calories|url=https://sachthehinh.com/cong-cu/tinh-calo/|website=Calories - Fat, Protein, Carbohydrates, Alcohol. Calories per gram|access-date=}}</ref>
{{div col|2}}
* [[Laju metabolisme basal]]
Baris 91 ⟶ 94:
* [[Kalori hampa]]
* [[Energi makanan]]
* [[Label kandungan gizi]]
{{div col end}}
Baris 107 ⟶ 109:
<ref name=iupac>
{{cite book|title=Compendium of Analytical Nomenclature|year=1997|author=International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC)|author-link=International Union of Pure and Applied Chemistry|
</ref>
Baris 127 ⟶ 129:
</references>
{{Authority control}}
[[Kategori:Satuan energi]]
|