Karupuak jangek: Perbedaan antara revisi

'''Karupuak jangek''' adalah [[makanan]]camilan khas [[Sumatera Barat]] yang terbuat dari [[kulit sapi]] yang kemudian dibumbui.<ref name=":0">{{Cite web|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-4459257/renyah-gurih-kerupuk-jangek-dan-rakik-maco-khas-minang|title=Renyah Gurih, Kerupuk Jangek dan Rakik Maco Khas Minang|last=Mustinda|first=Lusiana|website=detikfood|language=id|access-date=2019-09-17}}</ref> MakananKerupuk ini berbentukdapat sepertiditemui di rumah makan di Sumatera Barat. Pusat pembuatan camilan ini berada di [[KerupukKabupaten kulit|kerupukTanah rambakDatar]], dari[[Kabupaten Agam]], dan sebagian kecil di [[JawaKota Padang]].<ref>{{Cite nameweb|last="Agency|first=ANTARA News|title=PkM Unand, meningkatkan Produksi Karupuak Jangek Lewat Perbaikan Produk Siap Dipasarkan|url=https:0"//sumbar.antaranews.com/berita/467793/pkm-unand-meningkatkan-produksi-karupuak-jangek-lewat-perbaikan-produk-siap-dipasarkan|website=Antara News Sumbar|access-date=2022-12-02}}</ref> KerupukCemilan ini biasamengandung dimakanbanyak langsungprotein ataudan diberidikenal tambahansebagai kuahobat gulaimaag.<ref>{{Cite nameweb|last="Liputan6.com|date=2020-07-03|title=Gurihnya 'Karupuak Jangek', Kuliner Legendaris dari Ranah Minang|url=https:0"//www.liputan6.com/regional/read/4293928/gurihnya-karupuak-jangek-kuliner-legendaris-dari-ranah-minang|website=liputan6.com|language=id|access-date=2022-12-02}}</ref><ref>{{Cite web|last=Times|first=I. D. N.|last2=Arofani|first2=Prila|title=Resep Kerupuk Jangek, Begini Cara Membuatnya yang Gurih|url=https://www.idntimes.com/food/recipe/prila-arofani/resep-kerupuk-jangek|website=IDN Times|language=id|access-date=2022-12-02}}</ref>

Pertama kulit sapi dipotong kecil kemudian dibumbuikulit sapi direndam dalam air kapur. Setelah direndam dalam air kapur, kulit sapi dibersihkan terlebih dahulu kemudian direbus dalam air hingga matang.<ref name=":01">{{Cite web|last=Times|first=I. D. N.|last2=Arofani|first2=Prila|title=Resep Kerupuk Jangek, Begini Cara Membuatnya yang Gurih|url=https://www.idntimes.com/food/recipe/prila-arofani/resep-kerupuk-jangek|website=IDN Times|language=id|access-date=2022-12-02}}</ref> Setelahnya,Proses dikeringkanterakhir adalah kulit sapi dibumbui dan dijemur hingga kering lalu digoreng dengan minyak panas hingga mengembang.<ref name=":0" /><ref name=":1" />

== RujukanReferensi ==