Lemper: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 26 September 2023 23.57 sunting Thesillent (bicara \| kontrib) 1.620 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi per 17 April 2024 16.39 sunting balikkan Gaung Tebono (bicara \| kontrib) 4.481 suntingan k →‎Lihat pula: (QuickEdit) Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan Revisi selanjutnya →
(16 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food/wikidata ~~{{Tanpa referensi\|date=September 2023}}{{Infobox prepared food~~ \| name = Lêmpêr \| image = Lemper.jpg Baris 5: \| caption = Lemper dibungkus daun pisang \| alternate_name = \| country = ~~{{IDN}}~~[[Indonesia]] \| region = [[~~Pulau~~Daerah ~~Jawa\|Jawa~~Istimewa Yogyakarta]], menyebar ke seluruh [[Indonesia]]. \| creator = \| course = \| type = [[Makanan ringan]], [[Jajanan pasar]] \| served = Hangat \| main_ingredient = [[Beras ketan]]; [[Ayam (makanan)\|ayam]], [[ikan]] atau [[abon]] Baris 17: }} '''Lemper''' (~~{{lang-jv\|ꦊꦩ꧀ꦥꦼꦂ\|~~''lêmpêr}}'') adalah penganan ~~tradisional~~yang ~~khas~~dibuat dari [[~~suku~~Beras ~~Jawa~~ketan\|~~masyarakat Jawa~~ketan]], ~~yang~~dan ~~dibuat~~dimasak ~~dari~~dengan ~~ketan~~santan, di dalamnya diisi daging cincang (atau [[abon]], dibungkus dengan daun pisang~~).<ref>lemper~~ ~~(nomina)~~menyerupai ~~penganan~~[[lontong]] ~~yang~~tetapi ~~dibuat~~dengan ~~dari~~ukuran ~~ketan,~~yang dilebih ~~dalamnya diisi daging cincang (dibungkus dengan daun pisang)~~kecil.<ref>{{cite ~~sumber:~~web [\|url=https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/lemper\|title=Lemper\|author=<!--Not stated--> \|website=kbbi. kemdikbud.]go.id\|publisher=Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia\|access-date=24 Januari 2024}}</ref> Lemper merupakan penganan khas [[suku Jawa\|Jawa]] yang berasal dari [[Daerah Istimewa Yogyakarta]] yang telah terdokumentasi dalam [[Serat Centini]] yang diterbitkan pada abad ke-18M.<ref>{{cite web \|url=https://staffnew.uny.ac.id/upload/198305022009122003/penelitian/b.6.Revitalisasi%20dan%20Reaktualisasi%20Makanan%20Tradisional%20Jawa%20dalam%20Serat%20Centhini.pdf\|title=Revitalisasi dan Reaktualisasi Makanan Tradisional Jawa Dalam Serat Centhini\|author=<!--Not stated--> \|website=staffnew.uny.ac.id\|publisher=Fakultas Bahasa dan Seni Universitas Negeri Yogyakarta\|access-date=24 Januari 2024}}</ref><ref>{{cite web \|url=https://referenceworks.brillonline.com/entries/encyclopaedia-of-islam-3/-COM_23877\|title=Ricklefs, M. C., "Centhini, Serat", in: Encyclopedia of Islam\|author= Kate Fleet, Gudrun Krämer, Denis Matringe, John Nawas, Devin J. Stewart.\|website=referenceworks.brillonline.com\|publisher=Encyclopedia of Islam\|access-date=24 Januari 2024}}</ref> Penganan ini dapat juga dijumpai di berbagai daerah di [[Indonesia]] terutama di [[Daerah Istimewa Yogyakarta]], [[Jawa Tengah]] dan [[Jawa Timur]]. Penganan ini berasal dari [[Daerah Istimewa Yogyakarta]], namun dapat juga di jumpai di berbagai daerah di [[Indonesia]] terutama di [[Daerah Istimewa Yogyakarta]], [[Jawa Tengah]] dan [[Jawa Timur]]. Lemper biasanya disantap sebagai pengganjal perut sebelum menyantap makanan utama. Pada umumnya, lemper menjadi hidangan masyarakat tradisional Jawa saat menggelar prosesi hajatan. Namun seiring waktu berjalan, lemper kini menjadi camilan sehari-hari dan sudah banyak diperjualbelikan di pasaran.<ref>{{Cite web\|last=Pamungkas\|first=Satria S\|date=20 Agustus 2023\|title=Lemper, Makanan Tradisional Khas Jawa yang Penuh Makna\|url=https://panturapost.com/lemper-makanan-tradisional-khas-jawa-yang-penuh-makna/\|website=Panturapost.com\|language=id-ID\|access-date=27 September 2023}}</ref> Biasanya lemper disantap sebagai pengganjal perut sebelum menyantap makanan utama. == Proses pembuatan == Baris 27 ⟶ 29: == Variasi == Terdapat beberapa variasi dari lemper, yang menggunakan pelapis [[krep]] (crepe) terbuat dari tepung, bumbu dan telur kemudian digoreng dikenal sebagai [[semar mendem]]. Orang mengenal pula [[arem-arem]] yang menggunakan beras [[nasi]] alih-alih beras ketan. == Referensi == <references /> == Lihat pula == [[~~Bakcang~~Grubi]] * [[Gandos]] * [[Getuk]] * [[Carabikang]] * [[Nagasari]] * [[Growol]] * [[Cenil]] * [[Dages]] * [[Mendoan]] * [[Mendut (makanan)]] * [[Meniran (makanan)]] * [[Wajik]] * [[Rujak]] * [[Lepet]] * [[Ketupat\|Kupat]] * [[Getuk goreng]] * [[Tempe kemul]] * [[Klepon]] * [[Kue putu]] * [[Opak]] * [[Arem-arem]] * [[Lepet]] * [[~~lontong~~Lontong]] {{kue}} [[Kategori:Makanan ringan Indonesia]] [[Kategori:Makanan]] [[Kategori:Nasi]] [[Kategori:Beras ketan]] [[Kategori:Hidangan dari beras]] [[Kategori:~~HIdangan~~Hidangan ~~terbungkus~~Jawa]] [[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]] [[Kategori:Hidangan Ngawi]] [[Kategori:Hidangan Jawa Timur]] [[Kategori:Hidangan Yogyakarta]] [[Kategori:Hidangan Indonesia]] {{makanan-indonesia-stub}}