Mentega: Perbedaan antara revisi

BahanMentega dasarmerupakan untukproduk membuatlemak hewani yang berasal hasil olahan dari susu, kebanyakan mentega adalahterbuat krimdari susu sapi namun ada juga mentega yang terbuat dari susu domba kambing atau kerbau (sumber [https://www.wartakita.net/ WartaKita]). Krim susu adalah lapisan paling atas dari [[susu]] yang terbentuk jika didiamkan selama beberapa hari di dalam [[kulkas]]. Krim ini dipisahkan dari lapisan bawah susu atau [[skim]]. Mentega dibuat dengan cara mengaduk (''butter churning'') krim susu menggunakan alat pengaduk mentega sampai berbentuk padat<ref>{{Cite web|url=https://www.thefreedictionary.com/butter|title=butter|via=The Free Dictionary}}</ref>. Krim susu terpisah menjadi bagian [[lemak]] yang padat dan bagian cair ([[air]]) setelah proses pengadukan (churning) dengan menggunakan alat yang bernama ''[[churn]]''<ref>{{Cite web|url=http://www.webexhibits.org/butter/doityourself.html|title=Recipe for making butter : Butter|website=www.webexhibits.org}}</ref>. Cairan yang terpisah dari mentega selama proses pengadukan itu dinamakan ''buttermilk'' (susu mentega)<ref>{{Cite web|url=http://www.oldandinteresting.com/history-butter-churns.aspx|title=Butter churns - history of domestic butter-making|website=www.oldandinteresting.com}}</ref>. Mentega kemudian dipadatkan dan dicetak sesuai selera dengan menggunakan cetakan.