Minyak kacang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8.6 |
::: organik-> senyawa organik | t=631 su=54 in=56 at=54 -- only 34 edits left of totally 89 possible edits | edr=000-0000 ovr=010-1111 aft=000-0000 |
||
Baris 1:
{{Refimprove | type = Makanan | date = Juli 2011}}
[[Berkas:Peanut oil bottle.jpg|jmpl|Minyak kacang]]
Minyak Kacang adalah [[Senyawa organik|bahan organik]] [[minyak]] yang berasal dari [[kacang]] tanah ''Arachis hypogea'', tercatat memiliki aroma dan rasa dari induknya [[kacang-kacangan]].
Minyak ini sering digunakan dalam [[masakan Cina|Cina]], [[Asia Selatan]] dan [[Asia Tenggara]] masakan sebanyak [[minyak zaitun]] digunakan dalam [[Mediterania]]. Minyak kacang dihargai karena tinggi [[titik asap]] relatif terhadap banyak minyak goreng lainnya. Komponen utamanya dalah [[asam lemak]], [[asam oleat]] (46,8% sebagai olein), [[asam linoleat]] (33,4% sebagai linolein), dan [[asam palmitat]] (10,0% sebagai palmitin).<ref>United States Department of Agriculture data on peanut oil, http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20150303184216/http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ |date=2015-03-03 }} choose peanut oil and then Oil, peanut, salad or cooking</ref> Minyak juga berisi beberapa [[asam stearat]], [[asam arakidonat]], [[asam behenat]], [[asam lignoserat]] dan asam lemak lainnya.
Baris 18:
Menurut data USDA, 100 g minyak kacang mengandung 17.7 g lemak jenuh, 48.3 g of lemak tak jenuh tunggal, and 33.4 g lemak tak jenuh ganda<ref>United States Department of Agriculture data on peanut oil, http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20150303184216/http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ |date=2015-03-03 }} choose peanut oil and then Oil, peanut, salad or cooking</ref>
== Referensi ==
{{Reflist}}
{{DEFAULTSORT:Minyak Kacang Tanah}}
| |||