Mutu pangan: Perbedaan antara revisi

Karbohidrat, protein, lemak, air, dan turunannya adalah empat komponen utama pangan. Selain itu, bahan pangan mengandung komponen [[Senyawa anorganik|anorganik]] seperti mineral, serta komponen [[organik]] seperti vitamin, enzim, pengemulsi, asam, oksidan, pigmen, dan komponen rasa (''flavor'') dalam konsentrasi kecil. Jumlah setiap bahan pangandari komponen ini berubah berdasarkan komposisi makanan, kekerasan atau tekstur, rasa, warna, dan nilai makanan.{{Sfn|Mamuaja|2016|p=13}}