Mutu pangan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Baris 13:
* Fitur terukur berupa kemurnian, konsistensi, kadar air, komposisi kimia, sifat fisik, sifat mikrobiologi, dan menjaga kualitas.
* Preferensi konsumsi – pilihan, bau, rasa, warna, ukuran, bentuk, tekstur, karakteristik makan, after taste.
* Karakteristik lingkungan
* Karakteristik kesejahteraan hewan (''Animal welfare characteristics'') – hubungan dengan dampak kesejahteraan hewan yang diinginkan atau kekurangannya.
* Karakteristik sosial (''Social characteristics'') – hubungan dengan hasil sosial yang diinginkan atau kekurangannya.<ref name=":1" />
| |||