Nasi: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 6 Juli 2023 07.41 lihat sumber Stable Chimerah 69 (bicara \| kontrib) 92 suntingan →‎Lihat pula Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 4 Maret 2024 09.55 lihat sumber Akuindo (bicara \| kontrib) 43.497 suntingan →‎Penggunaan dalam makanan
(38 revisi perantara oleh 11 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 4: \| image = Nasi dibentuk bulat.jpg \| caption = Sepiring nasi yang dibentuk bulat (nasi golong/nasi gulung). \| country = lembah [[~~Semua~~sungai ~~Negara~~Yangtze]] \| region = Asia \| national_cuisine = [[Nasi goreng]] (Indonesia)<ref>{{cite web\|title=Tourism Ministry declares five dishes national food\|url=https://www.thejakartapost.com/travel/2018/09/20/tourism-ministry-declares-five-dishes-national-food.html\|access-date=2023-10-24}}</ref> \| creator = <!-- or \| creators = --> \| year = antara 13500 sampai 8200 tahun yang lalu<ref name="Normile">{{cite journal\|last=Normile\|first=Dennis\|year=1997\|title=Yangtze seen as earliest rice site\|journal=Science\|volume=275\|issue=5298\|pages=309–310\|doi=10.1126/science.275.5298.309\|s2cid=140691699}}</ref><ref name="Vaughanetal2008">{{cite journal\|last1=Vaughan\|first1=DA\|last2=Lu\|first2=B\|last3=Tomooka\|first3=N\|year=2008\|title=The evolving story of rice evolution\|url=https://www.researchgate.net/publication/222526251\|journal=Plant Science\|volume=174\|issue=4\|pages=394–408\|doi=10.1016/j.plantsci.2008.01.016\|access-date=2021-03-29\|archive-date=2020-09-24\|archive-url=https://web.archive.org/web/20200924093725/https://www.researchgate.net/publication/222526251_The_Evolving_Story_of_Rice_Evolution\|url-status=live}}</ref><ref name="harris">{{cite book\|author=Harris, David R.\|title=The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia\|publisher=Psychology Press\|year=1996\|isbn=978-1-85728-538-3\|page=565}}</ref><ref name="Zhang2012">{{cite journal\|last1=Zhang\|first1=Jianping\|last2=Lu\|first2=Houyuan\|last3=Gu\|first3=Wanfa\|last4=Wu\|first4=Naiqin\|last5=Zhou\|first5=Kunshu\|last6=Hu\|first6=Yayi\|last7=Xin\|first7=Yingjun\|last8=Wang\|first8=Can\|last9=Kashkush\|first9=Khalil\|date=December 17, 2012\|title=Early Mixed Farming of Millet and Rice 7800 Years Ago in the Middle Yellow River Region, China\|journal=PLOS ONE\|volume=7\|issue=12\|pages=e52146\|bibcode=2012PLoSO...752146Z\|doi=10.1371/journal.pone.0052146\|pmc=3524165\|pmid=23284907\|doi-access=free }}</ref> Baris 19: \| serving_size = 100 gram \| calories = 176 \| calories_ref = <ref>{{cite book \|isbn=9786233115834 \|title=Ensiklopedi Makanan dan Gizi: Makanan Pokok Nasi dan Gandum \|pages=39 \|date=May 2021 \|publisher=Hikam Pustaka Baris 35: Alat yang digunakan untuk menanak nasi disebut dengan [[penanak nasi]]. Warna nasi yang telah masak (tanak) berbeda-beda tergantung dari jenis beras yang digunakan. Pada umumnya, warna nasi adalah putih bila beras yang digunakan berwarna putih. [[Beras merah]] atau [[beras hitam]] akan menghasilkan warna nasi yang serupa dengan warna berasnya. Kandungan [[amilosa]] yang rendah pada [[pati (polisakarida)\|pati]] beras akan menghasilkan nasi yang cenderung lebih transparan dan lengket. [[Ketan]], yang patinya hanya mengandung sedikit [[amilosa]] dan hampir semuanya berupa [[amilopektin]], memiliki sifat semacam itu. [[Beras Jepang]] (''japonica'') untuk [[sushi]] mengandung kadar amilosa sekitar 12-15% sehingga nasinya lebih lengket daripada nasi yang dikonsumsi di Asia Tropikal, yang kadar amilosanya sekitar 20%. Pada umumnya, beras dengan kadar amilosa lebih dari 24% akan menghasilkan nasi yang 'pera' (tidak lekat, keras, dan mudah terpisah-pisah). Nasi dimakan oleh sebagian besar penduduk [[Asia]] sebagai sumber energi [[karbohidrat]] utama dalam menu sehari-hari. Nasi sebagai [[makanan pokok]] biasanya dihidangkan bersama lauk sebagai pelengkap rasa dan juga melengkapi kebutuhan gizi seseorang. Nasi dapat diolah lagi bersama bahan makanan lain menjadi masakan baru, seperti pada [[nasi goreng]], [[nasi kuning]] atau [[nasi kebuli]]. Nasi bisa dikatakan makanan pokok bagi masyarakat di [[Timur Tengah]], khususnya di [[Asia Tenggara]] dan [[Amerika Serikat]]. Baris 55: ==Penggunaan dalam makanan== Berikut makanan olahan yang berbahan dasar nasi. * [[~~arem~~Arem-arem]] * [[Nasi afghan\|Nasi Afghanistan/Nasi Afghan]] * [[Nasi aking]] * [[Nasi ambeng]] * [[Nasi astakona]] * [[~~Cak~~Nasi ~~Imin~~ayam]]▼ * [[~~Jarwo~~Nasi ~~Kwat~~becek]]▼ * [[Biryani\|Nasi biryani]] * [[Nasi bogana]] * [[Nasi campur]] * [[Nasi kebuli]] * [[Nasi kentut]] * [[Nasi mandi]] * [[Nasi paru]] * [[Nasi pecel]] * [[Nasi golong]] * [[Nasi goreng\|Nasi Goreng/ atau Nasi Merah]] * [[Nasi goreng hakka]] * [[Nasi goreng jawa]] * [[Nasi goreng medan]] * [[Nasi goreng tionghoa]] * [[Nasi gudeg]] * [[Nasi uduk]] * [[Nasi kuning]] * [[Nasi langgi]] * [[Nasi lapola\|Nasi Lapola]] * [[Nasi lemak]] * [[Nasi lengko]] Baris 85 ⟶ 96: * [[Gado-gado]] * [[Gaplek]] * [[Bacang (makanan)]] * [[Beras kencur]] * [[~~Thiwul~~Bugnoy]]▼ * [[Ketan bubuk]] * [[Ketoprak (makanan)]] * [[~~Tarzan~~Ketupat]]▼ * [[Lontong balap]] * [[Lontong cap go meh]] Baris 99 ⟶ 115: * [[Nasi tewel]] * [[Nasi gandul]] * [[Gonde\|Nasi Gonde/ atau Nasi Konde]] * [[Nasi gonjleng]] * [[Nasi grombyang]] Baris 117 ⟶ 133: * [[Onigiri]] * [[Megono]] ▲* [[Thiwul]] * [[Nasi kucing]] * [[Nasi kandar]] Baris 146 ⟶ 161: == Lihat pula == ▲* [[Jarwo Kwat]] * [[Padi]] * [[Gandum]] * [[Rambak]] * [[Sawah]] ▲* [[Tarzan]] * [[Tepung]] * [[Tepung maizena]] * [[Tepung tapioka]] * [[Tepung terigu]] * [[Ketan]] * [[Beras Jepang]] Baris 160 ⟶ 171: * [[Beras]] * [[Bubur]] ▲* [[Cak Imin]] * [[Cak Lontong]] * [[Nasi jagung]] * [[Nasi goreng]] * [[Nasi lemak]] * [[Mikronasi]] == Referensi == <references /> {{Makanan-stub}} [[Kategori:Nasi\| ]] [[Kategori:Makanan]]