Sejarah kopi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
menambahkan pranala dan tulisan |
Ejaan dan lain-lain |
||
Baris 1:
{{rapikan}}
[[Berkas:Roasted coffee beans.jpg|jmpl|Biji kopi yang telah dipanggang]]
'''Sejarah
Dari [[Afrika Utara]], penyebaran biji kopi meluas ke [[Asia]] hingga pasar [[Eropa]] dan mulai dikenal sebagai salah satu minuman yang punya rasa enak.
Baris 11 ⟶ 12:
Kopi mulai dikenal oleh [[suku Galia]] di [[Afrika Timur]] tahun 1000 SM. Memasuki tahun kelima Masehi, kopi sudah dikenal di [[Ploso, Kendal, Ngawi|pelosok]] Ethiopia. Kemudian tahun 700-1000 kopi dikenal pertama kali oleh [[bangsa Arab]] sebagai minuman [[energi]].
Penyebaran kopi dimulai bersamaan dengan penyebaran [[Islam]]. Sumber kopi pertama berada di [[:en:Mokha|Mokha]], salah satu daerah di [[Yaman]]. Kemudian pada
Penyebaran kopi dan kedai kopi berjalan pesat di [[jazirah Arab]], terutama [[Makkah]] dan [[Madinah]] pada tahun 1400. Kopi diperkenalkan di [[Konstantinopel]] oleh bangsa [[Turki]] ([[kesultanan Utsmaniyah]]) pada tahun 1453.
Kedai kopi yang pertama kali tercatat bernama [[Kiva Han]] yang dibuka tahun 1475. Tahun 1600 [[Paus Clement VIII]], mempertimbangkan bahwa ‘budaya kopi’ merupakan sebuah [[
Pada tahun itu juga, kopi dibawa dari Mekkah ke
Tahun 1650 kedai kopi pertama dibuka di negeri [[Kristen]] (''Christendom'') tepatnya di [[Oxford]]. Tahun 1658 Belanda membuka kebun pertama di [[Sailan Belanda|Ceylon]] (sekarang [[Sri Lanka]]). Memasuki tahun 1668 kedai kopi ‘Edward Lloyd’s’ dibuka di [[London]]. Dari kedai kopi inilah kemudian Edward membuka perusahaan asuransi paling terkemuka di dunia Lloyd of London Insurance.
Kopi mulai dikenal di [[Amerika Utara]] pada tahun 1668. Kemudian tahun 1669 kedai kopi dikenalkan di [[Paris]] oleh duta besar Turki kepada raja [[Louis XIV]]. Memasuki tahun 1670 London menggandrungi kopi, kedai kopi dibuka di setiap sudut London. Kopi mulai diperkenalkan juga di Jerman.
Baris 27 ⟶ 28:
Pada tahun 1675 [[Raja Charles II]] menutup seluruh kedai kopi di London. Tuduhan utamanya adalah karena kedai kopi sebagai tempat pemufakatan makar. Kemudian tahun 1679 ahli kimia di [[Marseille]]s, [[Prancis]] memberikan kesaksian bahwa kopi merusak dan membahayakan kesehatan. Tahun 1679 kedai kopi pertama dibuka di [[Hamburg]], [[Jerman]].
Memasuki tahun 1688 lebih dari 800 kedai kopi dibuka di daerah Soho (Inggris), terutama oleh pelarian Kristen [[Calvinisme|Calvinis]] dari Prancis (
Tahun 1696 kedai kopi pertama bernama ''The King’s Arms'' dibuka di New York. Seorang warga negara Belanda bernama [[Hendrick Zwaardecroon|Zwaardecroon]] (nantinya Gubernur Jenderal Belanda), membawa beberapa benih tanaman dari [[Mocha, Yaman|Mokha]] ke [[Bogor]], [[Indonesia]]<ref>{{Cite book|last=Vlekke|first=Bernard H.M.|date=2016|title=Nusantara|location=Jakarta|publisher=KPG (Kepustakaan Populer Gramedia)|isbn=978-602-6208-064|pages=180-181|url-status=live}}</ref>. Seiring berkembangnya waktu, benih ini menjadi tanaman komoditas terpenting di [[Hindia Belanda]].
Kemudian tahun 1706 kopi Jawa diteliti di [[Amsterdam]]. Kopi Jawa hasil penelitian oleh Belanda diperkenalkan dan ditanam di [[Jardin des Plantes]] oleh raja Louis XIV pada tahun 1714. Tahun 1720 kedai kopi Florian
Tahun 1730 Inggris menanam kopi di Jamaika. Kemudian tahun 1732 Johann Sebastian Bach membuat komposisi ''Coffee Cantata'', di Leipzig. Kantata ini menggambarkan perjalanan spiritual yang juga sebagai parodi atas ketakutan orang Jerman terhadap pesatnya popularitas kopi di Jerman.
Baris 43 ⟶ 44:
Tahun 1822 [[prototip]] dari sebuah mesin kopi espresso dibuat di Perancis. Tahun 1839 kata ‘Cafetaria’ diperkenalkan sebagai kata hibrida (gabungan) dari Meksiko, Spanyol dan Inggris. Tahun 1859 ''Michael Thonet’s Vienna Café chair No. 14'' (bangku kedai kopi khusus) diperkenalkan pertama kali sebagai ‘bangku yang cocok digunakan sambil menghirup kopi’.
Tahun 1869 c''offee leaf rust'' (jamur kopi) pertama kali ditemukan di
Pada tahun 1869 menyebar suatu penyakit yang disebabkan oleh jamur di seluruh Asia sehingga menyebabkan kerusakan pada tanaman kopi jenis ''Coffea arabica'' yang waktu itu banyak ditanam di Asia. Hingga pada tahun ini orang mulai menanam bermacam-macam jenis kopi yang banyak terdapat di daerah Congo.
Baris 58 ⟶ 59:
Pada tahun 1938 Nestle menemukan kopi instan di Brazil. Sampai saat ini Nestle merupakan penghasil kopi instan terbesar di dunia. Kemudian tahun 1939-1945 pasukan Amerika membawa kopi instan dalam perang dan memperkenalkannya ke seluruh dunia.
Tahun 1942 kopi menjadi barang yang disimpan secara sembunyi-sembunyi. Di Inggris pada masa itu kopi dijatah pada jumlah tertentu. Kemudian tahun 1946 pabrik Gaggia memproduksi mesin cappucino secara komersial untuk pertama kali. Kata ''Cappucino'' berasal dari warna jubah pendeta Cappucin (aliran Francisian
Tahun 1952 mesin Gaggia diimpor ke Inggris. Pada tahun ini kedai kopi setelah perang dunia kedua untuk pertama kali dibuka di London di bulan Juli. Tahun 1953 Bar Espresso menyebar di seluruh Soho, kedai espresso pertama adalah Mocha di 29 Frith Street. Namun, pada tahun 1954 pembatasan kepemilikan sejumlah komoditas seperti kopi berakhir bersamaan dengan berakhirnya masa transisi perang dunia kedua.
Baris 66 ⟶ 67:
Tahun 1962 adalah puncak konsumsi kopi per kapita di [[Amerika]], yaitu 3 cangkir per orang per hari. Tahun 1962 Perjanjian Internasional mengenai perdagangan kopi dibuat, bertujuan untuk mengontrol harga. Tahun 1964 bar kopi sekarat di [[Inggris]], tergantikan oleh restoran dengan berbagai hidangan.
Tahun 1990 beberapa kedai kopi tutup karena penataan ruang (''redevelopment'') di Inggris. Diperkenalkan ''organic coffee'' yang menjadi primadona di pasar kopi dunia. Dan tahun 1998 jumlah gerai Starbucks mencapai 2.000 di Amerika saja, dan di seluruh dunia 5.715 gerai. Sedangkan di Indonesia telah dibuka sebanyak 11 gerai. Starbucks memposisikan diri sebagai kedai kopi dengan jaringan terbesar di seluruh dunia.
| |||