Wikipedia

Siomai: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Tidak ada ringkasan suntingan
Gilang Bayu Rakasiwi (bicara | kontrib)
51.598 suntingan
 
(21 revisi perantara oleh 14 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{noref}}
 
{{Infobox food
| name = Siomai
| image = Siomay Bandung.jpg
| image_size = 285px
| caption = Siomai campur '' [[batagor]] '' disajikan di warung makan dekat stasiun kereta [[Bandung]].
| alternate_name = somay, siomaySiomay
| country = [[Republik{{CHN}}
| Rakyatregion = Tiongkok]], dan [[Indonesia]]
| creator = ▼
| region = [[Tiongkok]], [[Jawa Barat]], seluruh Nusantara
▲| creator =
| course = [[Camilan]]
| served = Panas
| main_ingredient = [[Pangsit]] ikan dengan [[tahu]] dan [[sayuran]] dengan [[saus kacang]]
| variations = [[Batagor]], [[shumai]]
| calories =
| other =
}}
'''Siomai''' adalah salah satu jenis [[dim sum]]. Dalam [[bahasa Mandarin]], makanan ini disebut '''''shaomai''''', sementara dalam [[bahasa Kanton]] disebut ''siu maai''. Dalam [[dialek Beijing]], makanan ini juga ditulis sebagai {{lang|zh|燒麥}}, dan juga dibaca ''shaomai''. Kulit siomai serupa dengan kulit [[pangsit]]. Makanan ini konon berasal dari [[Mongolia Dalam]].▼
 
▲'''Siomai''' adalah([[Hokkien]]: salah燒賣; satu''dialek'' jenisxiamen ''sio māiⁿ'') adalah sejenis [[dim sumdimsum]] yang merupakan makanan tradisional Tiongkok. Dalam [[bahasa Mandarin]], makanan ini disebut '''''shaomai''''', sementarasedangkan dalam [[bahasa Kanton]] disebut ''siu maai''. Dalam [[dialek Beijing]], makanan ini juga ditulis sebagai {{lang|zh|燒麥}}, dan juga dibaca ''shaomai''. Kulit siomai serupa dengan kulit [[pangsit]].<ref>KBBI[https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/siomai]</ref><ref>{{Cite Makananweb|title=Siomay|url=https://www.tribunnewswiki.com/2019/07/10/siomay|website=Tribunnewswiki.com|language=id-ID|access-date=2023-09-16}}</ref> Panganan ini konontersebar berasaldi dariIndonesia [[Mongoliakarena Dalam]]dibawa oleh orang-orang Tionghoa.
== Masakan Cina ==
 
Dalam resep [[masakan Cina]], siomai adalah [[daging babi]] cincang yang dibungkus kulit yang tipis dari [[tepung terigu]]. Walaupun demikian, siomai juga dibuat dari [[udang]], daging [[kepiting]], atau [[daging sapi]]. Siomai dibuat berbentuk [[silinder]], dan di atasnya diberi hiasan seperti telur [[kepiting]], parutan [[wortel]], atau [[kacang polong]]. Setelah dimatangkan dengan cara dikukus, siomai dimakan dengan [[cuka]] atau [[kecap]] asin.▼
== Deskripsi ==
▲Dalam resep [[masakanhidangan CinaTionghoa]], siomai adalahterbuat dari [[daging babi]] cincang yang dibungkus kulit yang tipis dari [[tepung terigu]]. Walaupun demikian, siomai juga dibuat dari [[udang]], daging [[daging kepiting]], atau [[daging sapi]]. Siomai dibuat berbentuk [[silinder]], dan di atasnya diberi hiasan seperti telur [[kepiting]], parutan [[wortel]], atau [[kacang polong]]. Setelah dimatangkan dengan cara dikukus, siomai dimakan dengan [[cuka]] atau [[kecap]] asin]].
 
== Masakan Indonesia ==
[[Berkas:Siomay Yanari Kitchen.jpg|jmpl|Siomay]]
Di Indonesia, siomai atau biasa disebut sebagai siomay identik dan dikenal sebagai makanan khas [[Jawa Barat]], khususnya di [[Kota Bandung]]<ref>https://bobo.grid.id/read/082348579/rahasia-siomay-bandung-yang-legit-dan-lezat-ternyata-cukup-perhatikan-5-hal-ini-saat-membuatnya?page=all</ref> Kota Bandung. Karena itu, di Indonesia, Anda akan banyak menemukanditemukan pedagang memberikan labelberlabel "Siomay Bandung" sebagai nama dagangan mereka. Dalam budaya kuliner Indonesia, siomay bisa dikategorikan sebagai jajanan pinggir jalan (''streetfood),'' dan biasanya dijual dengan menggunakan gerobak. Namun, ada pula beberapa merek yang sudah memiliki gerai besar dan dikenal populer sebagai salah satu destinasi wisata kuliner.
 
Dalam [[masakan Indonesia]] terdapat berbagai jenis variasi siomai berdasarkan daging untuk isi, mulai dari siomai [[ikan]] [[tenggiri]], [[ayam]], [[udang]], [[kepiting]], atau campuran daging ayam dan udang. Bahan untuk isi dicampur dengan [[sagu]] atau [[tapioka]]. Di beberapa daerah, siomai tidak selalu dibungkus dengan kulit dari tepung terigu (kulit [[Pangsit]]).
Baris 29:
Siomai biasanya disajikan dengan beberapa jenis bahan pelengkap. Pelengkap siomai yang biasa disajikan antara lain telur ayam rebus dan sayuran seperti [[kentang]], [[peria]] dan [[kubis]]. Sebelum dihidangkan, biasanya siomai dan bahan pelengkapnya dikukus agar dapat disajikan dalam kondisi hangat. Tahu bakso (tahu putih dan tahu kulit yang diisi adonan tapioka) juga dapat dimasukkan ke dalam jenis siomai. Karena itulah di Jawa Barat, siomai juga populer dengan sebutan Bakso Tahu.
 
Siomai pada umumnya dihidangkan dengan siraman saus kacang yang dibuat dari [[kacang tanah]] yang dihaluskan dan diencerkan dengan air. Bumbu untuk saus kacang ini antara lain [[cabai merah]], [[bawang putih]], [[gula pasir]], [[asam jawa]], [[bawang putih]], [[garam dapur]], dan [[cuka]]. Sewaktu disajikan, siomai bisa ditambahkan kecap manis, [[sambal]] botol dan perasan [[jeruk limau]].
 
Di Jawa Barat teknik penyajian Baksobakso Tahutahu terbagi menjadi dua, yaitu bakso tahu kering dan bakso tahu basah. Umumnya pedagang yang menyajikan siomai dengan kedua pilihan penyajian ini juga menyediakan [[batagor]] dengan penyajian kering dan basah. Bakso tahu/batagor kering, disajikan dengan bumbu kacang seperti siomai/batagor pada umumnya. Adapun bakso tahu/batagor basah (disebut juga bakso tahu/batagor kuah) adalah siomai/batagor (beserta berbagai bahan pelengkapnya) yang disajikan di dalam kuah [[kaldu]], dengan taburan [[seledri]], bawang goreng dan kecap manis.
 
== Galeri ==
Baris 40:
File:Siomay Udang Glodok.JPG|Siomay udang Tionghoa Indonesia di daerah Glodok, Jakarta.
</gallery>
 
==Referensi==
{{Reflist}}
 
== Lihat pula ==
Baris 48 ⟶ 51:
 
{{Masakan Indonesia}}
[[Kategori:Makanan]]
 
[[Kategori:Artikel mengandung aksara Han]]
[[Kategori:Artikel mengandung aksara Vietnam]]
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Siomai"