Tanaman: Perbedaan antara revisi

Dalam [[pertanian]], '''tanamanTanaman''' adalah beberapasuatu jenis [[Makhluk hidup|organisme]] yang(terutama di[[budi dayatumbuhan]]kan) padayang suatuumum ruangditanam atauoleh mediamanusia. untukPengertian dipanentanaman padaseringkali masadibedakan ketikadengan sudah[[tumbuhan]], mencapaimeskipun tahaptidak pertumbuhansering tertentu.pula Pengertiantanaman inidan dibedakantumbuhan dari penggunaandigunakan secara awam bahwa tanaman sama dengan '''[[tumbuhan]]'''bergantian. Pada kenyataannya, hampirHampir semua tanaman adalah "tumbuhan", tetapi ketanaman dalamkadang pengertian tanaman tercakupmencakup pula beberapa [[fungi]] (yakni [[jamur pangan]], seperti [[jamur kancing]] dan [[jamur merang]]) dan [[alga]] (seperti alga penghasil [[agar-agar]] dan [[nori]]) yang sengaja dibudidayakan untuk dimanfaatkan nilai ekonominya. Tanaman "sengaja" ditanam, sedangkan tumbuhan adalah sesuatu yang muncul atau tumbuh dari permukaan bumi.

Tumbuhan yang disebut tanaman umumnya [[budi daya|dibudidayakan]] di suatu ruang atau media untuk dipanen ketika sudah mencapai tahap pertumbuhan tertentu. Tumbuhan yang "tidak dipanen" masihjuga disebut tanaman jika diperuntukkan sebagai estetika dalam [[pertamanan]] dan [[arsitektur lanskap]], misal tanaman [[bunga]]. Tanaman pertanian utama yang dibudidayakan di seluruh dunia yaitu [[gandum]], [[jagung]], [[beras]], [[kentang]], [[tebu]], [[kedelai]], dan sebagainya.<ref name="FAOstats">{{cite web|title=Maize, rice and wheat : area harvested, production quantity, yield|url=http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567|author=[[Food and Agriculture Organization]] of the [[United Nations]], Statistics Division|year=2009}}</ref>

Serealia adalah biji-bijian yang dihasilkan dari tanaman famili [[Poaceae]]. Biji-bijian yang dihasilkan, secara botani disebut dengan buah [[kariopsis]] yang terdiri dari [[endosperma]], [[germ]], dan [[bekatul]]. Serealia secara alami merupakan bahan pangan dengan nutrisi yang padat karena mengandung [[vitamin]], [[mineral]], [[lemak]], dan [[protein]]. Namun pengolahan oleh industri pangan membuang bagian bekatul dan germ sehingga hanya menyisakan endosperma saja untuk dikonsumsi manusia.

Di negara berkembang, sebagian besar kalori didapatkan dari serealia., Sedangkansedangkan padadi negara maju, konsumsi serealia secara persentase lebih sedikit dibandingkan negara berkembang, namuntetapi masih menjadi mayoritas.

== Kacang-kacangan ==

Kacang-kacangan adalah sebutan untuk biji yang berukuran relatif lebih besar dibandingkan serealia dan digunakan untuk bahan pangan bagi manusia dan hewan ternak. Kacang-kacangan umumnya didapatkan dari tanaman famili [[Fabaceae]]. Namun, tanaman kacang-kacangan yang dipanen muda seperti [[kapri]], [[buncis]], dan [[edamame]] tidak disebut sebagai kacang-kacangan dalam definisi [[FAO]].<ref>{{cite web|title=Definition And Classification Of Commodities (See Chapter 4)|publisher=FAO, United Nations|year=1994|url=http://www.fao.org/es/faodef/faodefe.htm|access-date=2013-12-28|archive-date=2018-10-12|archive-url=https://web.archive.org/web/20181012031118/http://www.fao.org/ES/faodef/FAODEFE.HTM|dead-url=yes}}</ref>

Kacang-kacangan mengandung sejumlah besar [[serat pangan]] dengan satu cangkir kacang yang telah dimasak mengandung 9-139–13 gram serat.<ref name=mayo>[http://www.mayoclinic.com/health/healthy-recipes/NU00410 Mixed Bean Salad] (information and recipe) from [http://www.mayoclinic.com/health/healthy-recipes The Mayo Clinic Healthy Recipes]. Accessed February 2010.</ref> Serat pangan yang terlarut dapat membantu menurunkan kadar [[kolesterol]] darah.<ref>[http://www.mayoclinic.com/health/fiber/NU00033 Dietary fiber: Essential for a healthy diet]. MayoClinic.com (2012-11-17). Diakses 2012-12-18.</ref> Kacang-kacangan juga mengandung protein, [[oligosakarida|karbohidrat kompleks]], [[folat]], dan [[besi]].<ref name=mayo/>

[[Sayuran]] merupakan bagian dari tumbuhan yang dapat dimakan mentah maupun masak.<ref name=iarc>{{Cite book| url=http://books.google.com/books?id=RiKjvAzzwFYC&pg=PA |title=Fruits And Vegetables |isbn=9283230086|publisher=IARC |author=Vainio, Harri and Bianchini, Franca |year=2003 |page=2}}</ref> Bagian tumbuhan yang dimaksud adalah yang selain buah dan biji-bijian matang. Definisi sayuran sebagian besar merupakan definisi secara kuliner dan budaya, sehingga akan ada sayuran yang dikategorikan lain berdasarkan [[botani]]. MisalSebagai contoh, [[mentimun]] disebut sayuran secara kuliner, namuntetapi disebut buah secara botani. [[Jamur]] yang secara biologi bukan merupakan tumbuhan, secara budaya disebut sayuran.<ref>{{Cite document| |quote="Mushrooms" classified under "Other vegetables" |url=http://www.choosemyplate.gov/foodgroups/vegetables.html |title=What foods are in the vegetable group? |publisher=United States Department of Agriculture |date=2011-05-31 |accessdate= 2011-06-02 |journal= |archive-date=2011-06-06 |archive-url=https://web.archive.org/web/20110606061000/http://www.choosemyplate.gov/foodgroups/vegetables.html |dead-url=yes }}</ref><ref>{{Cite web |url=http://www.cooks.com/rec/ch/vegetables.html |title=Suggestions – Vegetables |publisher=Cooks.com |accessdate=2009-06-24}}</ref> Sayuran seringkalisering kali diolah menjadi salad dan dimasak sebagai makanan dengan rasa [[umami|gurih]] atau [[asin]]. Berbeda dengan buah-buahan yang selalu disajikan dalam wujud rasa yang [[manis]], namuntetapi hal ini bukanlah sebuah aturan yang berlaku secara universal.<ref name=iarc/> Umbi-umbian seperti [[kentang]] dan [[singkong]] di berbagai negara disebut dengan sayuran, namuntetapi ada juga yang mengklasifikasikannya ke dalam [[makanan pokok]] bersama [[serealia]].<ref>{{Cite document|author=von Polenz, Peter |title=Deutsche Sprachgeschichte vom Spätmittelalter bis zur Gegenwart |year=1991 |page=430}}</ref>

Tanaman industri adalah tanaman pertanian yang tidak [[pertanian subsisten|dibudidayakan secara subsisten]]. Tanaman ini ditumbuhkan untuk menghasilkan keuntungan ketika dijual. Hasil tanaman ini dijual dalam bentuk komoditas dan terpisah dari hasil budi daya tanaman lainnya.<ref>{{cite web | url=http://www.epa.gov/agriculture/ag101/cropglossary.html | title=Ag 101: Crop Glossary | publisher=[http://www.epa.gov U.S. Environmental Protection Agency] | date=last updated: September 10, 2009 | accessdate=April 4, 2012}}</ref> Karena sifatnya yang dijual dalam bentuk komoditas skala besar, tanaman industri sangatlah rentan dengan perubahan harga di pasar dunia dan biaya distribusi.<ref name="CNN-Coffee">{{cite news | url=http://money.cnn.com/2010/09/10/markets/coffee_prices/index.htm | title=Coffee prices on the rise | publisher=[http://money.cnn.com CNN Money] | date=September 10, 2010 | accessdate=April 3, 2012 | author=Ellis, Blake}}</ref><ref name="Bloomberg-Coffee">{{cite news | url=http://www.bloomberg.com/news/2012-02-14/coffee-futures-fall-to-lowest-in-14-months-commodities-at-close.html | title=Coffee Futures Fall to Lowest in 14 Months: Commodities at Close | publisher=[http://www.bloomberg.com Bloomberg News] | date=February 14, 2012 | accessdate=April 3, 2012 | author=Galatola, Thomas}}</ref>

* [[Pasca panenPascapanen]]

== Bahan bacaan terkait ==

* {{cite book | url=http://books.google.com/?id=1VPUNIlrFYgC&printsec=frontcover&dq=crops#v=onepage&q&f=false | title=Breeding Field Crops | publisher=Blackwell Publishing | year=2006 | accessdate=December 5, 2011 | author=Sleper, David A.; Poehlman, John M. | isbn=9780813824284}}