Thiwul: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 23 Desember 2021 12.30 sunting Herryz (bicara \| kontrib) Pengurus 20.275 suntingan Ada spam Tag: Suntingan visualeditor-wikitext ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 17 April 2024 16.54 sunting balikkan Gaung Tebono (bicara \| kontrib) 4.481 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(40 revisi perantara oleh 13 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food/wikidata ~~[[Berkas:Nasi tiwul 130116-33814 bli.JPG\|jmpl\|200px\|Nasi tiwul dari [[Blitar]] ]]~~ \|image=File:Nasi tiwul 130116-33814 bli.JPG [[Berkas:Nasi oyek 141229-47885 rwg.JPG\|jmpl\|200px\|Nasi oyek, disajikan bersama [[kelapa]] parut dan [[mendoan\|tempe mendoan]] ]]▼ \|caption= Sêgo tiwul penganan khas Jawa '''Tiwul''', atau '''thiwul''' ([[Hanacaraka]]: {{jav\|ꦛꦶꦮꦸꦭ꧀}}, [[Bahasa Jawa\|Mataraman]]: ''Thiwul'', [[Hanacaraka]]: {{jav\|ꦎꦪꦏ꧀}}, [[Dialek Banyumasan]]: ''Oyak'') adalah makanan pokok pengganti [[nasi]] [[beras]] yang dibuat dari [[ketela pohon]] atau [[singkong]]. Penduduk [[Trenggalek]],[[Wonosobo]], [[Gunungkidul]], [[Wonogiri]], [[Pacitan]] dan [[Blitar]] dikenal mengonsumsi jenis makanan ini sehari-hari. \|alternate= \|country=[[Indonesia]] \|region= [[Pacitan]]<br>[[Jawa Timur]]<br>[[Ngawi]]<br>[[Jawa Tengah]]<br>[[Daerah Istimewa Yogyakarta\|D.I.Yogyakarta]] \|creator= \|course= \|served= \|main_ingredient= \|variations= \|other= }} ▲[[Berkas:Nasi oyek 141229-47885 rwg.JPG\|jmpl\|200px\|~~Nasi~~Sêga oyek, disajikan bersama [[kelapa]] parut dan [[mendoan\|tempe mendoan]], dari eks [[Keresidenan Banyumas]]]] Tiwul dibuat dari [[gaplek]]. Sebagai makanan pokok, kandungan kalorinya lebih rendah daripada beras namun cukup memenuhi sebagai bahan makanan pengganti beras. Tiwul dipercaya mencegah penyakit [[maag]], perut keroncongan, dan lain sebagainya. Tiwul pernah digunakan untuk makanan pokok sebagian penduduk Indonesia pada masa [[penjajahan Jepang]] dan sekarang tiwul dibuat jadi tiwul instan. Dari [[Kebumen]], [[Banyumas]] dan [[Cilacap]] dikenal penganan serupa yang disebut '''oyek'''. Meskipun sama-sama berasal dari gaplek, kedua jenis makanan ini berbeda dalam proses pembuatannya, sehingga rasanya pun sedikit berbeda. '''Thiwul''' atau bisa disebut juga tiwul, adalah penganan yang dibuat dari tepung [[gaplek]], diberi [[gula]] sedikit, kemudian dikukus, dapat dimakan bersama [[kelapa]] parut yang telah diberi [[garam]] sedikit.<ref>tiwul (nomina) penganan yang dibuat dari tepung gaplek, diberi gula sedikit, kemudian dikukus, dapat dimakan bersama kelapa parut yang telah diberi garam sedikit. sumber: [https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/tiwul\| kbbi.kemdikbud]</ref> Tiwul merupakan penganan pokok khas [[suku Jawa]] sebagai pengganti beras padi yang dibuat dari [[gaplek]].<ref name=":0">{{Cite news\|date=2021-12-04\|title=Cara Olah Singkong untuk Bikin Tiwul, Dikeringkan Dulu Jadi Gaplek\|url=https://www.kompas.com/food/read/2021/12/04/180300775/cara-olah-singkong-untuk-bikin-tiwul-dikeringkan-dulu-jadi-gaplek\|work=[[Kompas.com]]\|language=id\|access-date=2022-01-03\|editor-last=Lyliana\|editor-first=Lea\|first=Lea\|last=Lyliana}}</ref> Masyarakat [[suku Jawa\|Jawa]] kususnya di [[Ponorogo, Ponorogo\|Ponorogo]]<ref>{{Cite web\|last=Santoso\|first=X.-Charolin Pebrianti, Redaktur: Satmoko Budi\|date=2017-09-23\|title=Tiwul Goreng Makanan Lezat Khas Ponorogo\|url=https://www.cendananews.com/2017/09/tiwul-goreng-makanan-lezat-khas-ponorogo.html\|website=Cendana News\|language=id\|access-date=2023-01-18}}</ref>, [[Trenggalek]], [[Wonosobo]], [[Gunungkidul]]<ref>{{Cite news\|date=2021-12-05\|title=Mengulik Usaha Tiwul Manis di Gunung Kidul, Oleh-oleh Favorit Wisatawan\|url=https://www.kompas.com/food/read/2021/12/05/201300375/mengulik-usaha-tiwul-manis-di-gunung-kidul-oleh-oleh-favorit-wisatawan\|work=[[Kompas.com]]\|language=id\|access-date=2022-01-03\|editor-last=Lyliana\|editor-first=Lea\|first=Lea\|last=Lyliana}}</ref>, [[Wonogiri]]<ref>{{Cite web\|last=Munandar\|first=Aris\|date=2021-03-09WIB16:15:23+00:00\|title=Deretan Kuliner Khas Wonogiri yang Dirindukan Kaum Boro, Dari Nasi Thiwul Hingga Tempe Besengek\|url=https://www.solopos.com/deretan-kuliner-khas-wonogiri-yang-dirindukan-kaum-boro-dari-nasi-thiwul-hingga-tempe-besengek-1111450\|website=Solopos.com\|language=id\|access-date=2022-01-03}}</ref>, [[Pacitan]] dan [[Blitar]] masih rutin mengkonsumsi jenis makanan ini, terutama saat musim [[paceklik]]. Dalam [[bahasa Jawa]], ''nasi'' disebut ''sêgo'' (bahasa Jawa baku) atau ''sêga'' (bahasa Jawa non baku).<ref name=":0" /> Sebagai makanan pokok, kandungan kalorinya lebih rendah daripada beras namun cukup memenuhi sebagai bahan makanan pengganti beras. Tiwul dipercaya mencegah penyakit [[maag]], perut keroncongan, dan lain sebagainya. Tiwul pernah digunakan untuk makanan pokok sebagian penduduk Indonesia pada masa [[penjajahan Jepang]] dan sekarang tiwul dibuat jadi tiwul instan.<ref>{{Cite news\|date=2021-12-04\|title=Cara Membuat Tiwul Instan, Apa Sama dengan Tiwul Biasa?\|url=https://www.kompas.com/food/read/2021/12/04/191100975/cara-membuat-tiwul-instan-apa-sama-dengan-tiwul-biasa-\|work=[[Kompas.com]]\|language=id\|access-date=2022-01-03\|editor-last=Lyliana\|editor-first=Lea\|first=Lea\|last=Lyliana}}</ref> Selain itu tiwul identik dengan makanan orang-orang miskin pada zaman dulu karena tidak mampu membeli beras, sehingga menjadikan tiwul sebagai alternatif dari nasi.<ref>{{Cite web\|last=Liputan6.com\|date=2010-05-31\|title=Derita Kemiskinan, Puluhan Warga Makan Nasi Basi\|url=https://www.liputan6.com/news/read/279442/derita-kemiskinan-puluhan-warga-makan-nasi-basi\|website=liputan6.com\|language=id\|access-date=2023-01-18}}</ref><ref>{{Cite web\|last=Media\|first=Kompas Cyber\|date=2020-08-12\|title=Sejarah Tiwul Khas Jawa, Makanan Pengganti Nasi karena Harga Beras Mahal Halaman all\|url=https://www.kompas.com/food/read/2020/08/12/090900975/sejarah-tiwul-khas-jawa-makanan-pengganti-nasi-karena-harga-beras-mahal\|website=KOMPAS.com\|language=id\|access-date=2023-01-18}}</ref> Dari [[Kebumen]], [[Banyumas]] dan [[Cilacap]] juga terdapat penganan serupa tiwul yang disebut [[Oyek]].<ref>{{Cite web\|title=Festival Oyek, Memasyarakatkan Kembali Makanan Tradisional Banyumas\|url=https://jatengprov.go.id/beritadaerah/festival-oyek-memasyarakatkan-kembali-makanan-tradisional-banyumas/\|language=\|access-date=2022-01-03}}</ref> Meskipun sama-sama berasal dari gaplek, kedua jenis makanan ini berbeda dalam proses pembuatannya, sehingga rasanya pun sedikit berbeda. Sedangkan di [[Gresik]], Tiwul menjadi buruan penikmat kuliner pagi hari yang biasanya habis dalam waktu 3 jam setelah buka. == Olahan Kuliner Tiwul == Seiring dengan perkembangan jaman, makanan tradisional yang berbahan baku [[gaplek]] ini sering juga di modifikasi menjadi makanan dengan nilai tambah sendiri yaitu dengan menambahkan bahan pelengkap seperti santan kelapa, coklat, nangka dan keju.di [[Kabupaten Kudus\|kudus jawa tengah]] ada [https://lingkarjateng.id/artikel/kuliner-kudus-tiwul-yang-laris-manis-hingga-mancanegara/ wisata kuliner kudus] d'tiwul dimana tiwul disajikan lebih modern dan Laris Manis hingga Mancanegara. ==Lihat pula== [[Oyek]] [[Gaplek]] [[Gatot]] [[Getuk]] [[Ciwel]] [[Cenil]] [[Mendoan]] [[Pecel]] [[Gembus]] [[Rempeyek]] *[[Arem-arem]] == Referensi == ~~{{makanan-indonesia-stub}}~~ {{Reflist}} [[Kategori:Hidangan Indonesia]]▼ [[Kategori:Hidangan Pacitan]] [[Kategori:Hidangan Jawa Timur]] [[Kategori:Makanan pokok]] [[Kategori:Hidangan Jawa]] [[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]] [[Kategori:Hidangan Yogyakarta]] [[Kategori:Hidangan Ngawi]] ▲[[Kategori:Hidangan Indonesia]]