Udang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: +{{Taxonbar|from={{subst:#invoke:WikidataIB|getQid}}}} |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext pranala ke halaman disambiguasi |
||
| (4 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 30:
[[Stylodactyloidea]]
}}
[[File:Udang goreng Kampar.jpg|right|thumb|256px|Udang goreng khas [[Kampar]], [[Riau]]]]
'''Udang''' adalah [[binatang]] yang hidup di perairan, khususnya [[sungai]], [[laut]], atau [[danau]]. Udang dapat ditemukan di hampir semua "genangan" air yang berukuran besar baik [[air tawar]], [[air payau]], maupun air asin pada kedalaman bervariasi, dari dekat permukaan hingga beberapa ribu meter di bawah permukaan.
== Taksonomi ==
:''Lihat pula: [[kerabat udang]]''
Banyak
== Daur hidup udang ==
Udang menjadi dewasa dan bertelur hanya di habitat air laut. Betina mampu menelurkan 50.000 hingga 1 juta telur, yang akan menetas setelah 24 jam menjadi [[larva]] ([[nauplius]]). Nauplius kemudian bermetamorfosis memasuki fase kedua yaitu [[zoea]] (jamak ''zoeae''). Zoea memakan [[ganggang]] liar. Setelah beberapa hari bermetamorfosis lagi menjadi [[mysis]] (jamak ''myses''). Mysis memakan ganggang dan [[zooplankton]]. Setelah tiga sampai empat hari kemudian mereka bermetamorfosis terakhir kali memasuki tahap pascalarva: udang muda yang sudah memiliki ciri-ciri hewan dewasa. Seluruh proses memakan waktu sekitar 12 hari dari pertama kali menetas. Pada tahap ini, udang budidaya siap untuk diperdagangkan, dan disebut sebagai '''benur'''. Di alam liar, pascalarva kemudian bermigrasi ke [[estuari]], yang sangat kaya akan nutrisi dan bersalinitas rendah. Di sana mereka tumbuh dan kadang-kadang bermigrasi lagi ke perairan terbuka di mana mereka menjadi dewasa. Udang dewasa merupakan hewan [[bentik]] yang utamanya tinggal di dasar laut, udang masih kerabat jauh dari serangga seperti ulat bulu, kupu-kupu, cencorang, dsb.▼
▲[[Berkas:Shrimp nauplius.jpg|kiri|jmpl|120px|Larva [[nauplius]] udang.]]
▲Udang menjadi dewasa dan bertelur hanya di habitat air laut. Betina mampu menelurkan 50.000 hingga 1 juta telur, yang akan menetas setelah 24 jam menjadi [[larva]] ([[nauplius]]). Nauplius kemudian bermetamorfosis memasuki fase kedua yaitu [[zoea]] (jamak ''zoeae''). Zoea memakan [[ganggang]] liar. Setelah beberapa hari bermetamorfosis lagi menjadi [[mysis]] (jamak ''myses''). Mysis memakan ganggang dan [[zooplankton]]. Setelah tiga sampai empat hari kemudian mereka bermetamorfosis terakhir kali memasuki tahap pascalarva: udang muda yang sudah memiliki ciri-ciri hewan dewasa. Seluruh proses memakan waktu sekitar 12 hari dari pertama kali menetas. Pada tahap ini, udang budidaya siap untuk diperdagangkan, dan disebut sebagai '''benur'''. Di alam liar, pascalarva kemudian bermigrasi ke [[estuari]], yang sangat kaya akan nutrisi dan bersalinitas rendah. Di sana mereka tumbuh dan kadang-kadang bermigrasi lagi ke perairan terbuka di mana mereka menjadi dewasa. Udang dewasa merupakan hewan [[bentik]] yang utamanya tinggal di dasar laut, udang masih kerabat jauh dari serangga seperti ulat bulu, kupu-kupu, cencorang dsb.
== Udang konsumsi ==
Banyak resep menggunakan udang dari berbagai kebudayaan: contoh [[jambalaya]], [[okonomiyaki]], [[poon choi]], [[bagoong]], dan [[scampi]].
Sama seperti [[makanan laut]] lainnya, udang kaya akan [[kalsium]] dan [[protein]] tetapi rendah [[energi]]. Makanan yang bahan utamanya udang merupakan sumber [[kolesterol]]. Sebagai tambahan, udang mengalami metamorfosis sempurna.
Beberapa jenis udang pangan telah dibudidayakan di [[tambak]], seperti [[udang galah]], [[udang windu]], dan [[udang vaname]]. Udang-udang konsumsi lainnya masih ditangkap langsung dari alam.
| |||