Anggur Liechtenstein
Negara Kepangeranan Liechtenstein adalah penghasil anggur. Negara ini memiliki iklim yang ideal untuk budidaya anggur dengan lereng gunung yang menghadap ke barat daya, tanah berkapur dan rata-rata 1.500 jam sinar matahari setahun. Angin kering yang panas selama bulan-bulan musim panas, dikenal sebagai alat bantu foehn dengan memberikan efek kesejukan.
Ada lebih dari 100 petani anggur di Liechtenstein yang menghasilkan anggur merah dan putih dimana walaupun ukurannya kecil bisa menghasilkan variasi yang signifikan. Liechtenstein adalah bagian dari sistem mutu anggur Eropa dan klasifikasi AOC internasional.
Sejarah
suntingBudidaya anggur di Liechtenstein berawal sudah lebih dari dua ribu tahun. Penanaman dimulai sebelum pemberkatan oleh suku Celtic yang menetap di daerah tersebut, dan selama masa Romawi produksinya meningkat. Setelah orang-orang Romawi diusir dari daerah ini oleh Alamanni, produksinya nyaris berhenti, sampai munculnya agama Kristen pada abad ke-4, ketika para pastor mendorong pendirian kebun-kebun anggur baru. Selama pemerintahan Charlemagne (742-814), banyak kotamadya dan biara memiliki kebun anggur mereka sendiri.[1] Kali ini kebun-kebun anggur yang mengelilingi Kastil Gutenberg menghasilkan sekitar tiga ribu galon anggur setahun. Charlemagne banyak mengubah metode produksi, sangat mendorong kebersihan dan tekanan buah anggur dengan mempraktikkannya agar para pembuat bir anggur mencuci kaki mereka meskipun dia mendapat tentangan yang cukup besar.
Anggur, Blauburgunder atau Pinot noir, diperkenalkan oleh Henri, duc de Rohan (1579-1638) yang sangat menganjurkan para petani Herrschaft Bündner untuk mengolahnya.[1]
Selama paruh kedua abad ke-19, anggur merupakan ekspor utama Liechtenstein di samping ternak. Industri anggur di Liechtenstein mencapai puncak sepanjang masa pada tahun 1871 ketika 320 hektar (790 hektar) ditujukan untuk produksi anggur.[1] Setelah titik ini, pembukaan kereta api Arlberg melihat peningkatan persaingan asing dan pada paruh pertama panen dan parasit abad ke-20 menyebabkan industri anggur ambruk. Upaya pemerintah untuk mempertahankan industri dengan memperkenalkan penyemprotan tanaman wajib setelah tahun 1890 gagal.[1] Namun, meskipun industri ini telah menurun secara signifikan, budidayanya masih cukup penting di Vaduz bahwa lambangnya berdiri pada tanggal 31 Juli 1932, menggambarkan kumpulan buah anggur. Sejak tahun 1970an telah terjadi pertumbuhan kembali tanaman budidaya, tetapi pada tahun 2008 hanya 26 hektar (64 hektar) sedang dalam masa budidaya.[1]
Saat ini, anggur putih yang paling populer adalah Chardonnay, Riesling x Sylvaner, dan Gewürztraminer, sementara anggur merah yang paling banyak diproduksi adalah Blauburgunder, Zweigelt, dan Blaufränkisch.[1] Kebun anggur tertinggi di negara ini adalah desa Walser di Triesenberg pada ketinggian 850 meter (2800 kaki), yang telah melihat beberapa pertumbuhan eksperimental yang sukses dari varietas anggur French Léon Millot. Merek terkenal lainnya adalah Zweigelt Selektion Karlsberg Profundo dan FL Premier Brut 1996, anggur bersoda vintage, diolah dari anggur Rhine Riesling.
Beberapa tempat di negara ini memiliki tempat mencicipi anggur. Yang paling menonjol adalah "Hofkellerei des regierenden Fürsten von Liechtenstein", gudang anggur dari Pangeran Liechtenstein.
Referensi
sunting- ^ a b c d e f "AOC Sertifikasi Kualitas Anggur di negara Liechtenstein". Principality of Liechtenstein. 26 September 2005. Diarsipkan dari versi asli tanggal 27 May 2008. Diakses tanggal 21 Desember 2017.
