Babka (makanan)

Babka
Babka
	Babka Paskah
Nama lain	Bobka, baba, kulich
Jenis	Kue
Daerah	Polandia
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Babka;

Babka, yang juga dikenal sebagai kulich (Alfabet Kiril: кулич), adalah sebuah kue manis berragi.

Versi Kristen

Babka adalah sebuah kue spongy yang berbentuk seperti brioche yang umumnya dibuat di Eropa Tengah dan Eropa Timur. Kue tersebut biasanya dipanggang untuk Minggu Paskah di Polandia, Lithuania, Bulgaria, Makedonia, dan Albania, dan untuk hari-hari raya besar (Natal, Paskah, Tahun Baru, Pantekosta) di Rumania.

Versi Yahudi

Babka coklat, dengan streusel

Versi lain dari babka dikaitkan dengan tradisi Yahudi Eropa Timur.

Babka dari gaya ini menjadi populer di kota-kota Amerika Utara dengan populasi Yahudi yang besar, yang meliputi Montreal, New York, Chicago, Miami, dan Toronto.

Etimologi

Pengucapan Polandia dan Belarusia babka dan pengucapan Belarusia, Ukraina, dan Rusia baba artinya "nenek," dan ditujukan kepada pastri tersebut diyakini merujuk kepada bentuknya, silinder tinggi, yang mengingatkan pada bentuk rok.^[1] Nama pastri tersebut masuk bahasa Inggris dari bahasa Polandia, melalui bahasa Prancis, meskipun "babka" juga terkadang digunakan dalam pengartian aslinya ("nenek"), khususnya pada orang-orang keturunan Eropa Tengah dan Timur.^[2]

Lihat pula

Referensi

^ Oxford Companion to Food
^ Canadian Oxford Dictionary, 2nd ed.

http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/chocolate-babka-recipe.html

[1] Oxford Companion to Food

[2] Canadian Oxford Dictionary, 2nd ed.

[1]

[2]