Bakso matzah
Bakso matzah (bahasa Yiddi: קניידלעך [kneydlekh] Error: {{Transl}}: unrecognized transliteration standard: yivo (help) pl., singular קניידל [kneydl] Error: {{Transl}}: unrecognized transliteration standard: yivo (help); dengan sejumlah transliterasi lainnya) adalah sebuah dumpling sup Yahudi Ashkenazi yang terbuat dari campuran hidangan matzah, telur, air, dan lemak, seperti minyak, margarin, atau lemak ayam. Bakso matzah biasanya disajikan dalam sup ayam. Terkadang, hidangan tersebut dijadikan makanan pokok pada Paskah Yahudi.
| Bakso matzah | |
|---|---|
 Bakso matzah dalam semangkuk sup | |
| Nama lain | kneydl (juga ditransliterasikan sebagai knaidel atau kneidel)[1] |
| Jenis | Dumpling |
| Daerah | Kawasan Yahudi Ashkenazi di Eropa Timur dan Tengah, Israel dan Diaspora Yahudi[2][3][4] |
| Suhu penyajian | Suhu kaldu mendidih[5][6] |
| Bahan utama | hidangan matzah, telur, air, minyak atau schmaltz atau margarin[5][6] |
  | |
Lihat pula
sunting
Referensi
sunting- ^ Kesalahan pengutipan: Tag
<ref>tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernamaNYT - ^ Nathan, Joan (2011). Joan Nathan's Jewish Holiday Cookbook. Random House. hlm. 12. ISBN 9780307777850.
- ^ Durham, Michael (2009). National Geographic Traveler: New York (edisi ke-3d). National Geographic Books. hlm. 19. ISBN 9781426205231.
- ^ Kesalahan pengutipan: Tag
<ref>tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernamaWasserstein - ^ a b Levy, Faye. 1,000 Jewish Recipes (edisi ke-electronic). Houghton Mifflin Harcourt. hlm. RA2–PA27. ISBN 9780544176348.
- ^ a b Good Eating's Passover Recipes (electronic). Chicago Tribune Staff. Agate Publishing. 2013. hlm. PT58. ISBN 9781572844490.