Foie gras

Makanan Khas di Prancis

Foie gras merupakan makanan khas Prancis yang terbuat dari hati angsa atau bebek. Hidangan ini terkenal di Eropa, terutama di Prancis, Belgia, Tiongkok, Jepang, Bulgaria dan Hungaria. Olahan dari hati angsa ini tergolong makanan paling tua di Eropa. Terdapat beberapa perdebatan, sebagian mempercayai jika orang Bulgaria telah membuatnya sejak 2000 tahun lalu. Namun, bagi sebagian lain menganggap bahwa sajian ini pertama kali muncul di Mesir.

fo filem
fo filem

Foie Gras termasuk dalam kategori makanan yang mahal. Hal itu dikarenakan proses untuk mendapatkan kualitas hati angsa yang diinginkan memakan waktu yang panjang dan lumayan rumit. Walaupun demikian, makanan ini merupakan olahan yang bergizi karena mengandung berbagai vitamin dan mineral.[1]

Referensi

sunting
Buku
Artikel
  • Fabricant, Florence (2004). "Peppering with salt: chefs find favor with gourmet versions of common seasoning". Nation's Restaurant News. 38 (9): 36. 

Pranala luar

sunting
  1. ^ "Foie Gras, Makanan Khas Prancis yang Dianggap Kejam". Tempo. 29 Oktober 2021 | 13.23 WIB. Diakses tanggal 2025-02-15.