Fondan

Lapisan fondan, juga biasa disebut hanya sebagai fondan (/ˈfɒndənt/, dari bahasa Prancis: [fɔ̃dɑ̃] listen^ⓘ), adalah lapisan gula yang digunakan untuk menghias atau memahat kue dan kue kering. Terbuat dari gula, air, gelatin, lemak nabati atau mentega, dan gliserol. Fondan ini tidak bertekstur sebagian besar lapisan gula; fondan yang digulung mirip dengan tanah liat yang kaku, sedangkan fondant yang dituang adalah cairan yang kental. Kata dalam Prancis berarti "mencair," berasal dari akar yang sama dengan fondue dan foundry.

Fondan
Kue pengantin ditutup dan dihias dengan fondan
Jenis	Penganan
Tempat asal	Prancis
Bahan utama	Fondant tuang: gula, air, gelatin, gliserol Fondant gulung: gula, air, gelatin atau agar-agar, gliserol
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Fondan

Galeria

• 
  Kue dilapisi dengan fondant gulung cokelat
• 
  Kue berlapis fondant yang menggambarkan peralatan menjahit
• 
  Kue berlapis fondant dengan bunga

Lihat pula

• Ganache