Hidangan Tuvalu
Hidangan Tuvalu, sebuah negara bagian di Pasifik Tengah (Oseania), didasarkan pada bahan pokok kelapa dan banyak spesies ikan yang ditemukan di lautan dan laguna atol Tuvalu. Pulaka, (cyrtosperma merkusii), atau talas rawa, merupakan sumber karbohidrat yang penting. Nasi sekarang menjadi bagian penting dari makanan. Kelapa digunakan dalam berbagai bentuk dengan air kelapa, santan dan daging kelapa digunakan untuk membumbui masakan. Berbagai makanan penutup yang dibuat di pulau-pulau tersebut antara lain kelapa dan santan, bukan susu hewan.
 Sebuah makanan Tuvalu | |
| Negara atau wilayah | Tuvalu |
|---|---|
| Hidangan nasional | Pulaka |
| Minuman nasional | Kava |
Makanan tradisional Tuvalu
suntingMakanan tradisional yang dimakan di Tuvalu adalah pulaka,[1] yang merupakan "tanaman rawa" mirip dengan talas,[2] tapi "dengan daun yang lebih besar dan akar yang lebih besar dan kasar",[3] pisang, sukun dan kelapa.[4] Orang-orang Tuvalu juga memakan makanan laut, termasuk ketam kenari, ikan dari lagun dan samudera, burung laut (taketake atau camar-angguk hitam dan akiaki atau dara-laut putih) dan juga daging babi.[5]
Referensi
sunting- ^ Koch, Gerd (1990). The material culture of Tuvalu. Institute of Pacific Studies, University of the South Pacific. hlm. 46.
- ^ "Tuvalu could lose root crop". Radio New Zealand. 17 September 2008. Diakses tanggal 10 May 2010.
- ^ "Leaflet No. 1 - Revised 1992 - Taro". Food and Agriculture Organization. Diakses tanggal 10 May 2010.
- ^ Hedley, Charles (1896). General account of the Atoll of Funafuti (PDF). Australian Museum Memoir 3(2): 1–72. hlm. 60–63.
- ^ Peter Bennetts and Tony Wheeler (2001). Time & Tide: The Islands of Tuvalu. Lonely Planet. ISBN 1-86450-342-4.
Pranala luar
sunting- Thaman, R.R. (May 1992). "Batiri Kei Baravi: The Ethnobotany of Pacific Island Coastal Plants" (PDF). Atoll Research Bulletin, No. 361, National Museum Of Natural History, Smithsonian Institution. Diakses tanggal 8 February 2014.