Hidangan utama

Menu utama atau hidangan utama adalah adalah hidangan unggulan atau utama dalam hidangan yang terdiri dari beberapa hidangan. Biasanya mengikuti kursus hidangan pembuka ("entri").

Hidangan utama biasanya merupakan hidangan yang paling berat dan paling kompleks atau substansial dalam sebuah hidangan. Bahan utamanya biasanya daging, ikan atau sumber protein lainnya. Ini paling sering didahului dengan hidangan pembuka, sop atau salad, dan diikuti dengan hidangan penutup. Karena alasan itulah hidangan utama terkadang disebut sebagai "hidangan daging".

Bacaan lebih lanjut

• Vergé, Roger (1996). The Main Course. Weidenfeld & Nicolson. ISBN 0-297-83638-2. Diakses tanggal May 25, 2017. 

Pranala luar

• Wikibooks Cookbook