Kaisersemmel
Kaisersemmel, juga disebut Kaiserweck(en) atau Kaiserbrötchen, adalah roti bundar dan keras yang berasal dari Austria. Roti ini terbuat dari tepung putih, ragi, malt, air dan garam. Bagian atasnya biasanya memiliki pola simetris yang terdiri dari lima segmen yang dipisahkan oleh potongan pisau yang melengkung.[1] Kaisersemmel adalah makanan tradisional Austria yang secara resmi diakui oleh Kementerian Agrikultur Federal.[2]
| Kaisersemmel | |
|---|---|
 | |
| Tempat asal | Austria |
| Daerah | Wina |
| Bahan utama | Tepung, barm, malt, air, garam |
| Variasi | Michetta, rosetta |
  | |
Roti ini umumnya disebut semmel (berasal dari bahasa Latin: simila, yang berarti "tepung putih") di Austria dan Bayern. Di Jerman Utara roti ini serupa dengan Brötchen.
Kaisersemmel sudah ada semenjak tahun 1760. Konon roti ini dinamai Kaisersemmel untuk menghormati Kaisar Franz Joseph I dari Austria (1830–1916).
Catatan kaki
sunting- ^ Shaping a Kaiser roll on YouTube
- ^ ["List of traditional foods, entry No. 164 (Jerman)". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-11-12. Diakses tanggal 2016-08-11. List of traditional foods, entry No. 164 (Jerman)]
 | Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |