Kulit jeruk
Kulit jeruk atau zest adalah sebuah bahan pangan yang disiapkan dengan menguliti atau memotong kulit luar dan berwarna dari buah-buahan sitrus yang tak diberi lilin seperti lemon, jeruk, sitron dan limun. Kulit jeruk dipakai untuk menambah rasa pada makanan.[1]
Referensi
sunting- ^ Bender, David (2009). Oxford Dictionary of Food and Nutrition (edisi ke-third). New York: Oxford University Press. hlm. 215. ISBN 978-0-19-923487-5.
Lihat entri zest di kamus bebas Wiktionary.
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Citrus zest.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |