Mangal (barbekyu)

Mangal (bahasa Arab: منقل, translit. manqal, bahasa Armenia: Մանղալ, translit. manghal, bahasa Azerbaijan: manqal, bahasa Turki: mangal, bahasa Persia: منقل, bahasa Ibrani: מנגל, translit. manghal‎, bahasa Rusia: мангал) adalah nama Timur Tengah untuk barbekyu dan merujuk kepada acara sekaligus alat panggang itu sendiri.

Daging yang disajikan di sebuah mangal

Deskripsi

Kata mangal bahasa Turki, yang berasal dari kata Arab manqal (منقل) yang artinya "portabel" dan aslinya merujuk kepada pemanas dalam ruangan portabel yang sebagian besar digantikan oleh tungku gaya Barat/

Di Israel, mangal digunakan pada Hari Kemerdekaan Israel dan hari-hari menjelang Paskah Yahudi.

Pranala luar

• The Independence Day Barbecue, More than American Tradition