Marmitako

Marmitako atau terjemahan harfiahnya hidangan tuna adalah makanan khas dari negeri Basque. Makanan ini adalah rebusan tuna yang dimakan di atas kapal pemburu ikan tuna di Laut Cantabria. Pada masa kini, hidangan ini terdiri atas rebusan kentang, bawang, merica, dan tomat. Hidangan ini sangat populer, seiring makin dikenalnya dunia kuliner Basque oleh dunia internasional, dan juga dianggap sebagai salah satu cara terbaik mengolah tuna yang diketahui bergizi tinggi.

Marmitako
Nama lain	Marmitako, marmita, marmite and sorropotún
Jenis	Rebusan
Bahan utama	Kentang, tuna, bawang, paprika, dan tomat
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini

Ada juga beberapa hidangan marmitako yang menggunakan salmon.

Etimologi

Marmitako berasal dari kata dalam Bahasa Prancis, Marmite, yang berarti panci logam dengan tutup. Marmite dalam Bahasa Prancis atau marmita dalam Bahasa Spanyol kemudian diadopsi oleh penduduk daerah timur dan tengah Pantai Cantabria. Sementara di barat, kata sorropotún lebih sering digunakan. Dalam Bahasa Basque, marmitako berarti "berasal dari panci".