Bamischijf

Makanan Khas di Belanda
(Dialihkan dari Nasischijf)

Bamischijf adalah kudapan Belanda yang terbuat dari irisan (bahasa Belanda: schijf) bakmi, yang kemudian dilapisi tepung roti dan digoreng rendam.[1] Hidangan ini adalah modifikasi Belanda atas hidangan Tionghoa Indonesia bakmi goreng.[2] Di Belanda dikenal pula nasischijf yaitu hidangan serupa yang dibuat dari nasi goreng.

Bamischijf
Bamischijf
SajianCamilan
Tempat asal Belanda
DaerahEropa Barat Laut
Dibuat olehMasakan Tionghoa-Indonesia
Bahan utamaMi
VariasiKroket
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Pembuatan

sunting

Isi disiapkan dari bakmi goreng yang sudah dimasak. Bahannya sama persis dengan bakmi goreng, yaitu bakmi, sayuran, daging, yang digoreng dalam saus dan bumbu khas Indonesia. Campuran mi ini dipadatkan sedemikian rupa sehingga memiliki konsistensi seperti adonan yang dapat dibentuk. Campuran mi goreng ini kemudian digulung menyerupai sosis besar, dibekukan, dan kemudian dipotong-potong menjadi kepingan-kepingan bundar. Irisan bundar ini kemudian dilumuri kocokan telur dan dibaluri tepung roti, kemudian digoreng rendam dalam minyak goreng panas yang banyak.

Kini produksi kudapan ini lebih banyak dilakukan oleh pabrik makanan beku, di mana produk disiapkan dan dibuat sebagai makanan beku siap goreng, yang kemudian dikirim dan dipasarkan di kedai kudapan (snackbar).

Variasi

sunting

Variasi penyebutan bamischijf biasanya berdasarkan bentuknya; bamiblok (bakmi kotak), bamibal (bola bakmi) dan bamihap (gigitan bakmi).

Lihat pula

sunting

Referensi

sunting
  1. ^ "Bami Schijf". National Post. March 6, 2013. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-10-14. Diakses tanggal 13 October 2013. 
  2. ^ Arrisje (Jul 8, 2012). "Bami Schijf (Dutch)". Kinfolk Recipes. Diakses tanggal 27 August 2015.