Bamischijf

Bamischijf adalah kudapan Belanda yang terbuat dari irisan (bahasa Belanda: schijf) bakmi, yang kemudian dilapisi tepung roti dan digoreng rendam. Hidangan ini adalah modifikasi Belanda atas hidangan Tionghoa Indonesia bakmi goreng. Di Belanda dikenal pula nasischijf yaitu hidangan serupa yang dibuat dari nasi goreng.

Bamischijf
Bamischijf
Sajian	Camilan
Tempat asal	Belanda
Daerah	Eropa Barat Laut
Dibuat oleh	Masakan Tionghoa-Indonesia
Bahan utama	Mi
Variasi	Kroket
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini

Pembuatan

Isi disiapkan dari bakmi goreng yang sudah dimasak. Bahannya sama persis dengan bakmi goreng, yaitu bakmi, sayuran, daging, yang digoreng dalam saus dan bumbu khas Indonesia. Campuran mi ini dipadatkan sedemikian rupa sehingga memiliki konsistensi seperti adonan yang dapat dibentuk. Campuran mi goreng ini kemudian digulung menyerupai sosis besar, dibekukan, dan kemudian dipotong-potong menjadi kepingan-kepingan bundar. Irisan bundar ini kemudian dilumuri kocokan telur dan dibaluri tepung roti, kemudian digoreng rendam dalam minyak goreng panas yang banyak.

Kini produksi kudapan ini lebih banyak dilakukan oleh pabrik makanan beku, di mana produk disiapkan dan dibuat sebagai makanan beku siap goreng, yang kemudian dikirim dan dipasarkan di kedai kudapan (snackbar).

Variasi

Variasi penyebutan bamischijf biasanya berdasarkan bentuknya; bamiblok (bakmi kotak), bamibal (bola bakmi) dan bamihap (gigitan bakmi).

• 
  Nasischijf
• 
  Nasischijf dan bamihap, beku

Lihat pula

• Bakmi
• Hidangan Indonesia
• Hidangan Belanda