Daging panggang campur Yerusalem
Daging panggang campur Yerusalem (bahasa Ibrani: מעורב ירושלמי) (me'orav Yerushalmi) adalah sebuah hidangan daging panggang yang dianggap khas dari Yerusalem, Israel. Hidangan tersebut terdiri dari hati, limpa dan hati agam dengan bit-bit domba yang dimasak pada pemanggang datar, dibumbui dengan bawang bombay, bawang putih, lada hitam, jintan putih, kunyit, minyak zaitun dan ketumbar.[1]
| Daging panggang campur Yerusalem atau Meorav Yerushalmi (dalam bahasa Ibrani) | |
|---|---|
 | |
| Sajian | Hidangan Utama/Makanan Jalanan |
| Tempat asal | Israel |
| Daerah | Yerusalem |
| Suhu penyajian | Hangat |
| Bahan utama | hati, limpa dan hati ayam yang dicampur dengan bit-bit domba, bawang bombay. |
  | |
Hidangan tersebut dikatakan ditemukan di Pasar Mahane Yehuda, dengan berbagai rumah bistik mengklaim sebagai asal muasalnya.
Pada 2009, para chef Israel membuat porsi terbesar daging panggang campur Yerusalem seberat 440 pound (200 kilo) untuk memenangkan rekor dunia Guinness. Mereka tersebut juga menyajikan hidangan daging panggang campur Yerusalem terkecil di dunia dalam sebuah pita seukuran sebuah koin.[2]
Lihat pula
sunting
Referensi
sunting- ^ Daniel Rogov (2007-03-22). "Dining Out / Mixed Jerusalem grill in Tel Aviv". Haaretz. Diakses tanggal 2013-03-20.
- ^ "Largest 'Jerusalem mixed grill'-Israeli chefs sets world record". World Record Academy. 2009-12-02. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-08-19. Diakses tanggal 2013-03-20.