Paniki (makanan)

Paniki adalah makanan yang berasal dari Sulawesi Utara yang dibuat dari daging kelelawar (paniki).^[1]^[2] Sebelum diolah menjadi masakan, biasanya kelelawar terlebih dahulu dibakar untuk menghilangkan bulu-bulu halusnya, kemudian dimasak dengan bumbu santan.^[3] Jenis kelelawar yang biasanya dipakai dalam makanan ini adalah kelelawar pemakan buah dengan bentuk badan yang lebih besar.^[4]

Lihat pula sunting

Makanan Manado

Referensi sunting

^ Rosliana, Valentina (14 April 2008). "Ke Tomohon, Makan Tikus atau Kelelawar?". Kompas.com (dalam bahasa Indonesia). Indonesia: Kompas. Diakses tanggal 2011-01-09.
^ Febriane, Sarie (30 Agustus 2008). "Panas Membara dari Timur Indonesia". Kompas.com (dalam bahasa Indonesia). Indonesia: Kompas. Diakses tanggal 2011-01-09.
^ Dharmastuti, Hestiana (31 Januari 2008). "Kelelawar Kuah Santan dan Tikus Rica-Rica" (dalam bahasa Indonesia). Indonesia: detikNews. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-01-21. Diakses tanggal 2011-01-09.
^ (Indonesia) Miftah Sanaji. 2009. 25 Resep Makanan Daerah Manado dan Sekitarnya. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 26.

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[kompas-1] Rosliana, Valentina (14 April 2008). "Ke Tomohon, Makan Tikus atau Kelelawar?". Kompas.com (dalam bahasa Indonesia). Indonesia: Kompas. Diakses tanggal 2011-01-09.

[kompas2-2] Febriane, Sarie (30 Agustus 2008). "Panas Membara dari Timur Indonesia". Kompas.com (dalam bahasa Indonesia). Indonesia: Kompas. Diakses tanggal 2011-01-09.

[detik-3] Dharmastuti, Hestiana (31 Januari 2008). "Kelelawar Kuah Santan dan Tikus Rica-Rica" (dalam bahasa Indonesia). Indonesia: detikNews. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-01-21. Diakses tanggal 2011-01-09.

[Sanaji-4] (Indonesia) Miftah Sanaji. 2009. 25 Resep Makanan Daerah Manado dan Sekitarnya. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 26.

[1]

[2]

[3]

[4]