Pembicaraan:Kue (umum)
| Ini adalah halaman pembicaraan untuk diskusi terkait perbaikan pada artikel Kue (umum). Halaman ini bukanlah sebuah forum untuk diskusi umum tentang subjek artikel. |
|||
| Kebijakan artikel
|
||
| Cari sumber: "Kue" umum – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · HighBeam · JSTOR · gambar bebas · sumber berita bebas · The Wikipedia Library · Referensi WP | |||
perbedaan bolu dan (keik) cake
suntingBolu atau bisa juga disebut dengan butter cake dibuat dari lemak seperti mentega atau margarin yang dikocok dengan gula, telur dimasukkan setelahnya, baru terakhir bahan kering seperti terigu, susu dan cairan lainnya.
Sedangkan cara membuat sponge cake, dari telur yang dikocok dengan gula, bahan keringnya baru dimasukkan
setelah telur dan gula yang dikocok tadi mengembang. Terakhirnya margarin ya moms dan sis, baik yang dicairkan maupun tidak.
Dari pengolahannya inilah perbedaannya, dan kalau dilihat memang menghasilkan tekstur yang berbeda juga.
Sebetulnya bolu adalah bahasa Indonesia dari cake. Tetapi pengertiannya kemudian bergeser, bolu diartikan sebagai cake yang kasar dan padat. Dibuat dari kuning telur yang lebih banyak ketimbang putih telurnya dan pemakaian tepung sedikit. Sponge cake adalah jenis cake yang dibuat dengan cara telur dikocok bersama gula, margarin dicairkan. Cake yang ini rasanya lebih ringan ketimbang jenis butter type cake (cake yang dibuat dari margarin yang dikocok lalu telur dimasukkan satu per satu sambil terus dikocok).[1] ǝq∀ (bicara) 20 Oktober 2022 00.52 (UTC)