Pembicaraan:Tempe kemul
| Ini adalah halaman pembicaraan untuk diskusi terkait perbaikan pada artikel Tempe kemul. Halaman ini bukanlah sebuah forum untuk diskusi umum tentang subjek artikel. |
|||
| Kebijakan artikel
|
||
| Cari sumber: "Tempe kemul" – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · HighBeam · JSTOR · gambar bebas · sumber berita bebas · The Wikipedia Library · Referensi WP | |||
Perbedaan tempe kemul dan mendoan. Sama-sama makanan berbahan dasar tempe berbalut adonan tepung, ada beberapa perbedaan pokok antara tempe kemul dan mendoan. Mendoan biasanya berwarna putih, semula merupakan makanan khas Banyumas yang kini tersebar hingga Yogya dan sekitarnya. Sementara tempe kemul berwarna kekuningan, yang bersama dengan geblek dan mie ongklok identik dengan Kota Wonosobo. Adonan dasar yang digunakan dalam mendoan bisanya hanya menggunakan tepung terigu, dicampur dengan air bumbu yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, garam dan penyedap rasa yang sudah dihaluskan. Sementara untuk tempe kemul menggunakan tepung terigu, tepung beras dan yang terpenting adalah adanya tapioka basah (diperoleh dari pengendapan air perasan parutan singkong). Bumbu yang digunakanpun lebih komplit, yaitu bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, sedikit kencur, garam dan penyedap rasa. Bahkan untuk menambah rasa dan aroma juga digunakan irisan daun kucai. Namun bila sulit mendapatkan daun kucai juga dapat digunakan irisan halus daun bawang. Perbedaan bahan adonan ini juga mengakibatkan tempe kemul terasa renyah(kadang cenderung keras), sementara mendoan cenderung empuk.
External links found that need fixing (Oktober 2023)
suntingHello fellow editors,
I have found one or more external links on Tempe kemul that are in need of attention. Please take a moment to review the links I found and correct them on the article if necessary. I found the following problems:
- https://www.wonosobozone.com/berita/pr-4675062702/mengenal-tempe-kemul-makanan-khas-wonosobo-yang-kini-resmi-ditetapkan-sebagai-wbtb is found to be dead. Recommend adding https://web.archive.org/web/20230315203144/https://www.wonosobozone.com/berita/pr-4675062702/mengenal-tempe-kemul-makanan-khas-wonosobo-yang-kini-resmi-ditetapkan-sebagai-wbtb to the original URL.
- https://jogja.tribunnews.com/2022/10/29/tempe-kemul-kuliner-khas-wonosobo-sudah-ditetapkan-sebagai-warisan-budaya-tak-benda is found to be dead. Recommend adding https://web.archive.org/web/20230315203145/https://jogja.tribunnews.com/2022/10/29/tempe-kemul-kuliner-khas-wonosobo-sudah-ditetapkan-sebagai-warisan-budaya-tak-benda to the original URL.
When you have finished making the appropriate changes, please visit this simple FaQ for additional information to fix any issues with the URLs mentioned above.
This notice will only be made once for these URLs.
Cheers.—InternetArchiveBot (Melaporkan kesalahan) 18 Oktober 2023 21.31 (UTC)