Pisang gapit
| Pisang gapit | |
|---|---|
 Pisang gapit dengan taburan meses | |
| Sajian | Hidangan penutup |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Kalimantan Selatan, Kalimantan Timur |
| Bahan utama | Pisang, gula merah dan santan |
  | |
Pisang gapit merupakan salah satu makanan Indonesia khas Kalimantan Timur yang terbuat dari pisang.[1] Gapit sendiri berasal dari bahasa Banjar yang berarti jepit. Disebut pisang gapit karena proses pembuatannya dengan cara pisang dijepit atau dipipihkan.[2] Jenis pisang yang digunakan untuk membuat pisang gapit umumnya pisang kepok, pisang raja, dan pisang tanduk,[2] tetapi biasanya orang membuat pisang gapit menggunakan pisang kepok, pisang tanduk dan pisang sanggar.[3]
Pisang gapit seringkali disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup, terutama di sore hari, dan menjadi makanan yang cukup populer di pasar-pasar tradisional maupun saat acara-acara adat di Kalimantan Timur.
Referensi
sunting- ^ Kobe, Ibu (2019-05-31). "Pisang Gapit | Resep dari Dapur KOBE". www.dapurkobe.co.id. Diakses tanggal 2024-08-28.
- ^ a b "Resep Pisang Gapit, Camilan Khas Kalimantan untuk Keluarga". kumparan. Diakses tanggal 2024-08-28.
- ^ https://radarmalioboro.jawapos.com/kuliner/2224414399/olahan-pisang-gapit-khas-kalimantan-yang-dijamin-enak-dan-menggugah-selera?page=1
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |