Putugal
Putugal, dikenal juga sebagai kuih putugal atau kuih Portugal, adalah kue beras yang dikukus khas kelompok Eurasia (ras campuran) di daerah-daerah bekas teritori Bangsa Portugis di Asia.[1] Putugal biasanya terbuat dari beras atau tepung tapioka, yang diwarnai biru menggunakan kembang telang dan diisi dengan pisang yang sudah matang, dan ditaburi dengan kelapa parut sebagai hiasan pada makanan.[2] Di kalangan kelompok Eurasia, hidangan penutup ini menjadi hidangan yang sering disajikan di acara-acara meriah seperti perayaan Natal.[3]
| Putugal | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | kuih Portugal, kuih putugal |
| Jenis | hidangan penutup |
| Tempat asal | Malaysia, Singapura |
| Daerah | Asia Tenggara |
| Bahan utama | tepung tapioka, kelapa parut, beras, gula, pisang, kembang telang |
  | |
Lihat juga
suntingReferensi
sunting- ^ Albala, Ken (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia (dalam bahasa Inggris). ABC-CLIO. ISBN 978-0-313-37626-9.
- ^ Lam, Shushan (2017-06-13). "Eurasian Putugal: The recipe". CNA Insider. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-12-03.
- ^ Ee, Jaime (2017-12-16). "Food Of Christmas Past". The Business Times (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-12-29.