Rujak bejad

Rujak Bejad adalah makanan tradisional khas dari Demak berupa semacam salad, Rujak Bejad adalah Rujak buah yang bahan utamanya adalah Belimbing Demak dan Jambu Citra.

Rujak Bejad
Nama lain	Rujak Bejade
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Demak, Jawa Tengah
Bahan utama	Belimbing Demak, Jambu Citra
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini

Etimologi

Rujak ini terdiri dari beberapa buah-buahan lokal khas Demak terutama buah belimbing dan buah jambu. Nama makanan ini Rujak Bejad yang merupakan singkatan dari "Rujak Belimbing Jambu Demak".

Bahan

Rujak Bejad adalah semacam salad. Terbuat dari buah-buahan segar dengan saus manis pedas. Buah-buahan yang dipakai antara lain: Belimbing Demak, Jambu Citra, Jambu Delima, Kerahi, Semangka, Nanas, Kedondong, dan lain-lain. Saus yang dipakai terbuat dari gula jawa, kacang tanah, asam, garam, jeruk nipis, dan cabai.