Rusip

variasi makanan khas Indonesia

Rusip adalah bahan makanan pendamping dari Sumatera Selatan dan Bangka Belitung dalam bentuk sambal ikan yang ikannya telah dibusukkan atau difermentasi.[1]

Rusip
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Pembuatan

sunting

Sambal rusip dibuat dengan cara ikan yang telah dibersihkan akan dicampur bersama dengan garam dan gula merah yang diawetkan. Setelah ikan terfermentasi dan hasilkan bau asam kemudian dicampurkan dengan jeruk kunci, bawang merah dan cabai.[1]

Konsumsi

sunting

Sambal rusip dimakan dengan sayur-sayuran.[1]

Referensi

sunting