Soto lamongan
salah satu jenis sup
Soto Lamongan (Hanacaraka: ꦱꦺꦴꦠꦺꦴꦭꦩꦺꦴꦔꦤ꧀) adalah soto ayam khas kabupaten Lamongan, Jawa Timur, yang saat ini telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia.[1] Soto lamongan dikenal sebagai salah satu soto paling gurih lantaran memiliki ciri khas taburan koya udang yang tidak dimiliki oleh soto lainnya.
| Soto lamongan | |
|---|---|
 Sajian soto lamongan di mangkuk | |
| Jenis | Soto |
| Sajian | Makanan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Lamongan, Jawa Timur |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Kuah, ayam, kecambah, bumbu |
  | |
Untuk alasan kepraktisan, pada umumnya daging pada soto ayam disajikan dengan cara disuwir (disobek kecil-kecil mengikuti serat daging). Namun pada soto lamongan, daging ayam tersebut diiris tipis-tipis sebelum dicampur dengan bahan-bahan lain dan kuah berkaldu.
Referensi
sunting- ^ A., Yuyun (2008). Panduan Wirausaha Soto Nusantara. Jakarta: Agro Media. hlm. 18–20. ISBN 9789790061873.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |